Macaroni met Carbonara-saus
Pasta met carbonarasaus is pasta met dunne plakjes spek, gegarneerd met een saus van room, kaas en dooiers.
De ingrediënten
Macaroni – 150 g
Bacon – 100 g
Dooierkip – 1 st.
Parmezaanse kaas geraspt – 1 eetl.
Crème – 120 g
Pepper Ch.M. – proeven
Zout – optioneel
Olijfolie – 1-2 eetlepels
Knoflook – 1 tand
- 335 kCal
- 25 minuten
Kookproces
Vandaag wil ik een van de vele opties aanbieden voor het maken van pastacarbonara – van pasta van goede kwaliteit, met spek, parmezaanse kaas en room. Vooral dit smakelijke en bevredigende diner moet mannen behagen.
Voor het bereiden van pasta met carbonara saus en room, neem je de nodige producten.
Verwarm 1-2 eetlepels olijfolie in een braadpan, plet een teen knoflook, bak het 1-2 minuten.
Snijd het spek fijn, bak het in knoflookolie tot het blozend is. Vet, verdronken tijdens het frituren van bacon, afvoer, gooi knoflook weg.
Meng room met dooier en gehakte Parmezaanse kaas, peper de saus, strooi een beetje.
Kook de pasta volgens de instructies, giet het water uit, voeg gebakken spek toe aan de pasta.
Giet de roomsaus, doe een rustig vuur aan, verwarm de pasta met saus gedurende 1-2 minuten. In principe kan de saus met pasta ook niet worden verwarmd, maar gewoon gieten en mengen, dikker worden, het zal onmiddellijk beginnen – van contact met hete pasta, maar sinds ik de eierwinkel heb genomen, geef ik er de voorkeur aan om de saus te verwarmen.
Serveer pasta met carbonarisaus (met slagroom) onmiddellijk. Voor het serveren, indien gewenst, kan de pasta worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas.
