Pasta z wątroby kaczej w domu

Proces gotowania

Pasta z wątroby kaczki bardzo nam się podoba, więc gotuję ją dość często. Jest przygotowywany dosłownie w ciągu kilku minut, a następnego dnia będziesz miał wspaniałe śniadanie lub przekąskę, prawdziwy przysmak.

Aby przygotować pastę z wątroby kaczej w domu, przygotuj jedzenie na liście. Umyć wątrobę pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, usunąć nadmiar tłuszczu i folię. Obierz cebulę, umyj.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, rozpuść w nim kremowy olej. Pokroić cebulę na małe kostki, smażyć na oleju aż będzie złota.

Gdy cebula stanie się czysta, dodaj wątrobę. Gotowanie powinno być dosłownie minutę z obu stron.

Gdy wątroba zmieni kolor, dodaj wino. Gotuj 3-4 minuty, wino lekko się zagotuje. Dodaj wszystkie przyprawy i sól do smaku.

Ostatni wlać krem. Gdy tylko zagotuje się krem, wyłącz gaz i pozwól wątrobie ostygnąć.

Przenieś zawartość patelni do blendera i wlej wszystko do gładkości.

Rozłóż pasztet na foremkach, ostudź całkowicie.

W głębokiej rownie rozpuść masło.

Ostrożnie usunąć całą piankę z powierzchni oleju.

Podobnie, delikatnie zebrać olej i wlać pasztet, spróbuj nie zaczepiać surowicy od spodu. Włóż pasztet do lodówki, masło stwardnieje i utworzy skorupę na powierzchni pasty, to nie tylko utrzyma pasztet dłużej, ale da mu zupełnie inny smak i kolor.

Gotowy pasztet podawany z grzankami lub po prostu ze świeżym chlebem. Jak widać, następny dzień przygotowany w domu pasztet z wątróbki kaczej był dojrzały pod skórką oleju i stał się różowawy kolor.