Jautienos kevinėlė su morkomis

Virimo procesas

Jautienos kepenys yra visada skanus ir subtilus. Nesvarbu, ar jūs pridedate grietinėlės, sviesto, kiaušinių, prieskonių, daržovių – kepenų patete visada bus puikus papildas pusryčiams. Nebuvo sunku virti pyragų, netgi pradedantiesi šeimininkė su juo susidoros. Pagrindinis dalykas yra geras, šviežias kepenų gabalas.

Šiandien paruoškime jautienos kepenų porciją su morkomis. Morkos suteiks pieno saldumyną, aromatą ir spalvą.

Taigi, imkite gerą gabaliuką jautienos kepenų, morkų, svogūnų, sviesto kambario temperatūroje ir augalinio aliejaus.

Pradėkime nuo daržovių. Svogūnai smulkiai pjaustomi ir išgelbėti ant augalinio aliejaus, kol jie bus skaidrūs.

Tuo tarpu mes trina morkas ant grotelių, pridėkite prie svogūnų.

Nors daržovės analizuojamos, kepenys nuplaunamos, džiovinamos, pašaliname plėvelę ir kanalus. Iškirpkite kepenis smulkiais gabalais.

Kepkite kepenis atskirai nuo daržovių 10 minučių, maišydami. Negalima perkrauti kepenų, kitaip jis taps sausas. Negalima druskos, nes druska traukia sultis ir kepenys bus standžios.

Atkreipkite dėmesį, kad morkos su svogūnais turėtų būti maždaug tokios pat kaip kepenys. Daržovės sūdomos ir pridedamos prieskoniai. Galite pridėti mėgstamų prieskonių, tačiau apribojau paprikų ir kalendrų mišinį.

Mes keičia kepenis per mėsmalę. Kepenys vis dar labai sausos.

Antrą kartą mes slinkime kepenų su daržovėmis. Taip pat pridedama aliejus, kuriame daržovės buvo skrudintos ir kepenys buvo kepti.

Ir trečią kartą mes suklastome visa tai kartu. Padarykite tai pakankamai greitai, kad kepenys neužšaltų. Likutis pridėti minkštą sviestą prie porcijos.

Viskas, po pusvalandžio nuo preparato pradžios paruošta jautienos kepenų porcija su morkomis. Švelnus, skanus, kvepiantis ir širdingas – tai ką mes turime!

Pusryčiais toks puodelis puikiai tinka!

Įpilkite šviežiai pagamintą arbatą ir sumuštinius su kepenėlėmis.

Galite pridėti mėgstamų žalumynų iš viršaus, tai bus dar skanu.

Virkite sveikatai!