Greitai padažai jogurtuose (keptuvėje)
Greitai kepta kefyro kiaušiniai su šviežia kiaušinių ir svogūnų įdaru, kurie yra pagaminti iš karto. Neįtikėtinai plona ir subtili tešla.
Sudedamosios dalys
Kvietiniai miltai – 4 puodeliai
Kefyras – ne mažiau kaip 2,5% riebalų – 400 g
Kiaušinis vištienos – 1 vnt.
Saulėgrąžų aliejus – 3 l.
Druska – 1/2 šaukštelio.
Maisto soda – 1/2 šaukštai.
Už pildymas:
Kiaušinis vištienos – 3 vnt.
Žalioji svogūnas – 1 sija
Druska – pagal skonį
Papildoma sudedamoji dalis:
Cepama alyva – 60 ml
- 206 kCal
- 45 min.
Virimo procesas
Mūsų virtuvė yra turtinga pyragams. Namuose šis populiarus rusiškas pyragas yra ypač mylimas. Tiesa, ne visi meilužės nori netvarka su mielių tyrimu, iš kurio paprastai paruošiamos skanios ir dosnios pyragai. Bet kaip tau patinka greito kefyro pyrago su žaliu svogūnu ir kiaušiniais parinktis? Man asmeniškai man atrodo, kad kepti kepsniai, kurie iš karto paruošti, yra būtent tai, ko mums daug reikia. Taigi būtinai pabandykite!
Mįslė skanus pyragai ir greitai slepiasi kefyro neraugintos tešlos ir įdaro paprasčiausias porais su kiaušiniu.
Tešla ant jogurto yra paruošta iš sąrašo ingredientų.
Šiltas jogurtas supilamas į dubenį. Įdiegta soda ir kruopščiai sumaišoma su burbuolėmis.
Tada vištienos kiaušinis supilamas į tešlą, įvedamas saulėgrąžų aliejus ir druska.
Viskas kruopščiai sumaišomi. Mišinys turi stovėti 15 minučių šiluma.
Keturiuose etapuose miltai perkelami į subtilų kefyrų mišinį.
Įdėtas stiklas ir sumaišomas.
Mes dirbame taip, kol tešla virsta elastiniu kamuoliuku.
Po trečio stiklo pereikite prie rankinio minkymo ant stalo. Dėl to mes turime gana švelnią, bet elastingą bandelę greitai patikrinti kefyro. Pajuskite savo kvapą! Jo konsistencija yra daug švelnesnė nei koldūnai, bet ne kaip lipni kaip mielių variantas. Prieš pradedant tešlą kefyru, rekomenduojama atvėsti.
Užpildymui ingredientai taip pat naudojami iš sąrašo.
Virti vištienos kiaušiniai patrinti ant didelės terpės arba supjaustyti peiliu.
Skaldyti svogūnai jungiasi prie kiaušinių.
Pripildymas sumaišomas ir skonio druska.
Aušinama kefyro tešla suskirstyta į keturias dalis. “Dulkėms” yra miltai.
Po to kiekviena dalis suvyniota į ryšulius ir supjaustoma į miniatiūrinius gabalus. Kepti pyragaičiai su žaliu svogūnu ir kiaušiniais yra skanūs, kai jie yra vidutinio dydžio.
Kamuoliukai valcuoti į plokščius pyragus. “Dulkėms” yra miltai. Kiekvieno pyrago viduryje supjaustoma užpilama šaukštas be kaladėlių.
Pinti sudaro viršutinės valtys su apsaugininkais.
Jie eina į keptuvę, pašildytą aliejumi, o po to – žemyn. Greitai aptemta, apverčiama ir pasiruošusi.
Greito pyrago kepimo kefyru keptuvėje laikas vidutinio karšto vandens temperatūroje neviršija 7 minučių. Kepimas pašalinamas iš keptuvės ir šiek tiek atšaldomas. Po to kitai pyrago partijai siunčiama į keptuvę.
Greitai užauginti pyragai, virti ant greito kefyro tešlos su kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaru, yra tokie švelni ir minkšti, kad neįmanoma atsispirti. Ploni tešla ir naudinga įdaryti – mmm, jaukus.
