Kepti pyragai su mėsa ir grybais
Labai skanus receptas kepta mėsos padažams su vištiena ir grybų rapsneliais. Tešla pyragams bus virti ant pieno.
Sudedamosios dalys
Pienas – 125 ml.
Gazuotas vanduo – 125 ml.
Mielių sausa – 2 šaukštai.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l
Druska – 1 šaukštelis.
Miltai – 400 g
Saulėgrąžų aliejus – 100 ml.
Užpildymas
Virta vištiena – 200 g
Grybai “Chanterelle” – 200 g
Svogūnai – 1 vnt.
Druska – pagal skonį
- 222 kCal
- 2 val
Virimo procesas
Kepti pyragai jau seniai tapo mūsų svečių svečiais, nes čia nėra nieko lengviau, labiau prieinamos ir skanesnės. Jie yra geri su bet kokiu įdaru: mėsa, bulvės, kepenys, kiaušiniai, ryžiai, obuoliai, vyšnios, abrikosai. Man rekomenduojamas bandymo receptas, labiausiai paplitęs, tačiau bandytas daugelį metų. Viskas gerai išsiaiškins, jei mielės turi būti geros kokybės. Aš virti pyragus su virta vištiena ir viščiukai.
Taigi, mes vartojame tokius produktus: pieną, gazuotą vandenį, cukrų, druską, sausųjų mielių, miltų, saulėgrąžų aliejaus, virtos mėsos (bet kokios), bet kurių grybų, svogūnų.
Į dubenį mes užpilame pieną ir natrio vandenilį – dujos pagreitina mielių fermentaciją. Galite pasiimti įprastą vandenį. Šiek tiek pašildome vandenį su pienu, bet jokiu būdu nekelkite į karštą būseną. Įpilkite sausų mielių, įdėkite cukrų.
Palaukime apie 10-15 minučių, kol mielės bus putos.
Miltai sijojami, kad pašalinti perteklines priemaišas ir praturtintų deguonimi.
Tada į miltus supilkite pieną vandeniu, mielėmis ir cukrumi. Įpilkite druskos ir 40 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
Iš visų sudedamųjų dalių minkykite minkštą elastingą tešlą. Tai gali šiek tiek prisilieti, bet tai geriau nei bus kietas. “Dozė” nėra verta tešlos.
Uždenkite tešlą sausu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Po pusantros valandos jis padidės.
Tuo tarpu tešla tinka, mes paruošiame pyragų pripildymą. Grybai (turiu “Chanterelles”) yra naudinga mano ir smulkiai pjaustytų. Mes valyti svogūnus, mano ir išpjauti. Skrudinime supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite grybus su svogūna, kol virti.
Virta mėsa (turiu vištienos) smulkiai pjaustytų ir sumaišyta su svogūnais ir grybais.
Skonio skonis ir, jei jums reikia paprikų. Maišymas. Pildymas yra paruoštas.
Kai tešla padidėja, mes ją supjaustome maždaug 70-80 gramų svorio kampuose.
Kiekvienas rutulys turi būti supintas į pyragą, kurio viduryje išpjauti užpildą.
Taip darykitės su visa tešla ir įdaru ir sudėkite pinti.
Į karštą keptuvę įpilame saulėgrąžų aliejų ir įdedame pyragaičius.
Kepkite juos iš abiejų pusių.
Pūkuotas, liofilizuojantis pyragai su mėsa ir grybais yra paruošti.
Tai skanus su pirmaisiais patiekalais vietoj duonos, taip pat su arbata ir kava.
Malonu apeiti!