Nemški krofe “Berliners”

Postopek kuhanja

Berliner je najbolj slasten krof s polnjenjem. Polnjenje mora nujno biti iz jam jagode dobro ali češnje, od zgoraj pa so taki krofi posuti s sladkorjem v prahu. To so najbolj znani krofi v Nemčiji. Če še niste poskusili, predlagam, da jih naredite sami. Zelo je preprosto.

Obstaja veliko razprav o berlinski pripadnosti določeni državi in ​​njihovemu izvoru. Pravzaprav so v 18. stoletju izumili enega kuharja v Berlinu. Tako je hotel sodelovati v vojni, vendar ga ni vzel za zdravje, nato pa je v obliki topov prišel s takimi kroglicami. Danes Berlinci v vsakem delu Nemčije imajo svoje ime … se imenujejo tudi Krapfen, ki v prevodu zveni kot pička. Bavarci, na primer, se imenujejo precej drugače in pečejo zelo velike, marmelado postavijo v polnjenje in na vrh. V našem delu Nemčije, Severni Ren, donosi Berliners so pripravljeni točno tako kot v tem receptu. Torej, začnimo!

Pripravite izdelke za krippenov.

Mi gnetemo testo. V toplo mleko dodajte kvas, rumenjake, sladkor, sol, maslo stopite. Postopoma vlijemo v moko.

Testo položite na toplem mestu, naj raste.

Končano testo se valja v plast. Debelina 1,5 cm. Izrežite kozarec vrčev. Pustimo jih na mizi, prekrita z brisačo, eno uro.

Tako morajo vstati.

Rastlinsko olje se ogrejemo v ponvi. Nalijamo veliko olja. Ko je olje pripravljeno, nalijte krofne 2 minuti na vsaki strani. Pripravljenost olja je enostavno ugotoviti, če v njej postavite leseno lopatico. Če so okoli njega mehurčki, je olje pripravljeno za delo.

Obrnite krofe.

Končani nemški krofi Berlinerji so na prtičke odstranili odvečno olje.

Zdaj vzemite marmelado in jo pokličite v brizgo s slaščicami. Z brizgo naredimo perkuse na strani krofov in napolnimo krofne. Nad njimi jih obilno potresemo s sladkorjem v prahu.

Nemški krofe Berliners so pripravljeni.

Bon appetit!

Še ena fotografija slastnih krofov s polnjenjem.