Pai dengan kacang, goreng dalam kuali

Proses memasak

Orang-orang dari generasi saya, yang dilahirkan dan dibesarkan di USSR, mungkin ingat pai dengan kacang lima sen, yang mereka laku di jalanan. Penjual riang itu dengan mahir mencabut palam aluminium sekaligus dengan 2-3 keping dan membungkusnya dalam sekeping kertas kelabu dalam bentuk pita. Rasa pai itu tidak akan dilupakan. Hari ini saya memasak patties goreng saya dengan kacang polong. Dia makan dan teringat dunia, damai dan tenang.

Untuk menyediakan pai seperti yang kita ambil: kacang kering, bawang, minyak bunga matahari, tepung, susu, yis kering, gula, garam. Dalam susu hangat, kami meletakkan yis dan gula. Kami menunggu sehingga ragi dibuyarkan.

Kami menyaring tepung. Kemudian tuangkan susu ke dalamnya dengan yis dan gula, tambah garam.

Tambah 3 sudu minyak bunga matahari.

Kukuh doh lembut. Semuanya seperti biasa di sini: ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda, tetapi ia tidak sepatutnya menjadi curam. Lebih lembut adunan, pai yang lebih megah akan berubah.

Kami meletakkan adunan di tempat yang hangat dan tutup dengan filem makanan. Dalam satu jam ia akan naik.

Sediakan pengisian – lebih baik terlebih dahulu. Kami memasak bubur kacang. Peas adalah baik dengan air larian saya. Kemudian tuangkan air sejuk dan tetapkan selama 5-6 jam untuk bengkak. Melalui masa ini kacang benar-benar menyerap air. Kami mula memasaknya. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan tuangkan air. Bawa mendidih dan keluarkan busa. Bawa api dan masak sehingga kacang lembut. Kemudian gabungkan air berlebihan. Bubur kacang sudah siap.

Bawang ditenun sehingga perang keemasan. Tambah kepada kacang. Solim secukup rasa.

Daripada ujian mengoyakkan kepingan.

Setiap bahagian dilancarkan ke dalam kek dan dimasukkan ke tengah-tengah pengisian.

Oleh itu, kita membentuk pai.

Kami meletakkan tepung dalam kuali dengan minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Pai patty goreng sudah siap.

Kami berkhidmat dengan sup, sup, teh atau kopi.

Sangat lazat.

Selera makan!