Samsa z bučo

Postopek kuhanja

Za pripravo samse s bučko potrebujemo predhodno kuhan test, glej opombo pod receptom. Samsa z bučo je zelo okusna in sočna. Pomembno je upoštevati ravnotežje soli in sladkorja pri polnjenju, sicer ne bo okusno. Treba je zapomniti, da to niso sladke pite, je čebula, črni poper, vendar je treba še vedno čutiti sladko bučo.

Za polnjenje potrebujemo naslednje izdelke, kot na sliki:

In kuhano testo vnaprej.

Pumpkin cut prvi slamic, nato pa križno z majhnimi kockami. Ne priporočam vam, da za te namene uporabljate večje, polnjenje se bo držalo skupaj in bo popolnoma drugačno.

Čebula, narezana na tanke četrtne obroče.

V rastlinskem olju rahlo popržite čebulo, ki je dovolj, da začnete dati proč svoje okuse. Dodajte drobno sesekljane bučne kocke, dobro premešajte, dodajte sol in dodajte sladkor. Glavna naloga, polnjenje ne prinaša pripravljenosti, vendar je dobro mešati vse skupaj, tako da se okusi združijo, sol in sol se topita. Nekajkrat ga morate preizkusiti, dokler vam rezultat ne ustreza. Vsi skupaj segrevamo 4 minute in izklopimo ogenj. Bučo kuhamo v pečici.

Polnjenje v skledo in hladno.

Pljesajte testo in narežite na iste kose.

Vsak kos, da postavite kolono in poravnate.

Iz vsakega kosa testa spustite gladke pecivo. Polnjenje polnite v sredino ravnega pogača.

Oblikujte samso, skrbno raztrgajte robove, tako da pri pecanju polnila ne pušča.

Samsa položite na pekač, mast z jajcem ali kislo smetano, potresemo s črnim česnom in pečemo v predhodno segreti pečici do rdečega. Temperatura pečice je 200 stopinj, čas pečenja je približno 20 minut. Morate krmariti svojo pečico.

Končana samsa je prva hrustljava, nato pa postane zelo mehka. Testo je čudovito, celo zelo tanko valjano, prežeto je. Zelo sem zadovoljen z rezultatom.

Samso postrežite takoj za čaj.

Lepo čaj!