Kremno kislo smetano z želatino
Čudovita krema za torto, ki je narejena iz kisle smetane, sladkorja in želatine. To smetano lahko služi kot ločen sladica.
Sestavine
Kisela smetana (20%) – 800 g
Sladkor v prahu – 150 g ali po okusu
Mleko (voda) – 70 ml
Želatina – 2 žlice.
Vanilin – po okusu
Za sladico:
Kisela smetana (15-20%) – 400 g
Mleko (voda) – 35 ml
Želatina – 1 žlica.
Sladkor v prahu – 60 g
Jagode ali sadje – neobvezno
- 286 kCal
- 20 min.
Postopek kuhanja
Kisela smetana z želatino je zelo priljubljena pri kuhanju doma. Idealen je ne samo za izdelavo peciva in peciva, ampak tudi za sladico.
Krema se izkaže za gosto, z nežno konsistenco. Pripravite ga dokaj hitro in enostavno.
Za pripravo kisle smetane z želatino za torto pripravite izdelke v skladu s seznamom.
V majhnem vsebniku nalijte želatino, jo prelijte z mlekom ali vodo, premešajte in pustite 30-40 minut za oteklino. Svetujem vam, da napolnite želatino z mlekom, nato pa kremo postane bolj nežna. Vrtljiva želatina se vam na primeren način ogreje: na peč ali v mikrovalovni pečici, vendar ne vre. Nato jo ohladimo do toplega stanja.
V drugem vsebniku pomešajte kislo smetano, sladkor v prahu in vanilin. Mešalnik pretehtajte s povprečno hitrostjo 2-3 minute.
Nadaljujemo z razjedo, prelijemo tanko v smetano, ohladimo do toplega stanja želatine. Mešamo do homogenosti pri povprečni hitrosti 1-2 minut.
Najbolj občutljiva kisle smetane z želatino je pripravljena.
Za mešanje torte jo takoj uporabimo. V hladilniku je treba hladilno kremo ohladiti. Takoj, ko začne malo “ujeti”, ga položite v slaščičarski vrečki in okrasite torto.
Sladoled z želatino lahko služi kot sladica. Takoj, ko kisla smetana začne “ujeti”, kremo namažemo v vaze, sendvič, po želji, jagode ali koščke sadja in jo položimo v hladilnik za stabilizacijo.
