Manty s krompirjem
Te čudovite cmoki s krompirjem ne dobimo po okusu mesa, krompirja jim daje občutek sitosti, čebulo – sočno, se izkaže, okusno.
Sestavine
Pšenična moka – 500 g
Voda 250 ml
Rastlinsko olje – 2 tbsp.
Krompir – 600 g
Čebula – 400 g
Pumpkin – 200 g
Sol – 0,5 tsp.
Črna poper – po okusu
Narava – po okusu
- 131 kcal
- 30 min.
- 10 min.
Postopek kuhanja
Manti – a tradicionalne orientalske jedi, ki so ljubili in zaljubljen v mnogih državah. V bistvu so kuhani z mesom, lahko pa so plodovi za mantide zelo raznoliki. Sem vam recept okusnih brezmesnih cmoki s krompirjem in čebulo, in dodal kos buče, da jih je zelo okusna, sočna in mehka.
Pripravite hrano.
Mantes so tradicionalno oblikovani iz brezkrvastega testa, ki je zelo tanko valjan, in da testo ne trgamo, je bolje mešati moko prvega in drugega razreda. Moko se mase na mizi, naredi žleb. V vodi raztopimo sol in prelijemo v luknjo, dodamo žličko rastlinskega olja in postopoma premešamo moko z vodo, z zbiranjem testa v komoro.
Sestopimo testo do popolne gladkosti, ne bi smelo držati rok. Preklopite v film za živila in odstranite 20 minut “počitek”.
Medtem ko se testo počiva, pripravite polnjenje za plašč. Pozabite na brusilnik mesa, združite, gratice, vse smo rezali samo z nožem. Čebula, olupljena in sesekljana, čebula za manto vzame veliko, je navadno 50% polnjenja. Operite bučno in narezajte na majhne kocke z nožem.
Operite krompir, lupite in razrežite na majhne kocke.
V globoki skodelici združite vse narezane zelenjave. Poper, sveže mlet črni poper, po želji, da bi plašč orientalski pridih, lahko dodamo ščepec kumine polnjenje, vendar sol trenutno ni potrebno, da zelenjave polnjenje ni dal sok. Sol je bolje dodati neposredno pred plašč.
Testo je bilo zastrašeno, polnjenje je pripravljeno, lahko zaženete plašč. Testo, ki se je vrezal v turbino in na koščke razrezal velikost orehov, vsak kos tanko valjan v ravno torto.
Na sočnem ležanju na žlici krompirjevih prelivov in posipajte s soljo, zaščitite plašč na primeren način.
Narajmo mastno parno / mantovarki maščobo z rastlinskim oljem in plaščem. Obstaja še ena možnost, ki mi je všeč več, v krožniku je treba malo preliti malo rastlinskega olja, potegniti plašč in ga položiti na rešetko. Po takem postopku se manta žarki nikoli ne držijo rešetke. Pripravite plašče za nekaj 30 minut.
Pripravljeni manti potresemo z zelišči, služimo s paradižnikovo omako. Lenten manti s krompirjem so zelo okusni!
Bon appetit!
