Pelamin dengan cendawan

Proses memasak

Hari ini kita ada di meja kami hidangan tradisional Rusia – pangsit. Adakah mungkin untuk lulus? Pelmeni dicintai dan diiktiraf oleh orang yang berbeza. Mereka mempunyai banyak nama dan variasi masakan: Momo Nepal, Tortellini Itali, Jepun gedza dan lain-lain.

Diadaptasi dari dumplings pastri tanpa ragi dengan daging – pilihan klasik. Saya mencadangkan untuk menyimpang dari resipi klasik dan menyediakan ravioli pemakanan dengan peminum cendawan.

Produk untuk ladu dengan cendawan diambil dari senarai.

Untuk bermula, adunan pelmeno yang paling mudah diasah. Tepung pra-ditapis dituangkan ke dalam mangkuk kaca. Untuk menjadikan pelmenky lazat, lebih baik menggunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk doh.

Bahagian atas slaid dikeluarkan dengan sudu dalam bentuk lubang. Dalam lubang telur ayam pecah. Ujian menguli bermula.

Dalam proses air diperkenalkan, dicairkan dengan garam.

Adalah lebih mudah untuk mula menguli doh dengan sudu atau spatula, dan kemudian beralih ke pemadat manual. Adunan pelmeni diasah dengan tangan selama sekurang-kurangnya 7 minit, sehingga ia benar-benar elastik. Kemudian ia sesuai di bawah filem makanan dan pergi berehat di dalam peti sejuk.

Selebihnya adunan dibahagikan kepada empat bahagian.

Sosis nipis dibentuk dari setiap bahagian. Sosej dipotong. Potongan-potongan telah hancur dalam tepung dan dibentangkan di papan.

Kemudian tarik keluar bulatan nipis dengan diameter tidak lebih daripada 7 cm.

Di bahagian tengah setiap bulatan dibentangkan satu sudu teh untuk mengisi. Untuk pengisian, saya menggunakan cendawan yang disumbat dari cendawan hutan, yang disediakan untuk musim sejuk. Daging cincang dicairkan dan dicampur. Anda boleh membuat daging cincang digoreng dengan bawang merah segar.

Gelang-gelangnya terendam ke dalam sabit, dan kemudian dihubungkan dengan cincin. Dalam proses rolling and molding, “tepung” adalah tepung. Kosongkan ladu dengan pemadat cendawan jatuh ke dalam air mendidih. Air adalah pra-garam dan dibumbui dengan daun laurel.

Dumplings dengan cendawan dimasak sehingga mereka benar-benar muncul. Semasa memasak, mereka bangkit dari bahagian bawah kuali dengan bunyi bising.

Ladu pemakanan dengan cendawan sedia! Dihidangkan ke meja dalam bentuk yang panas. Mempunyai makan malam Rusia yang bagus.