Krim protein dengan agar-agar

Proses memasak

Terdapat banyak pilihan untuk krim protein. Hari ini saya ingin menawarkan anda satu lagi resipi. Protein-custard dengan agar-agar dengan sempurna mengekalkan bentuknya dan tidak dapat menyelesaikan, perkara utama adalah untuk melihat semua nuansa memasak. Dengan krim ini, anda boleh menghias kek, kek, digunakan sebagai pengisian untuk tiub atau berkhidmat sebagai pencuci mulut yang bebas.

Sediakan set bahan yang diperlukan.

Rendamkan agar-agar selama 10 minit dalam sedikit air sejuk (2 sudu besar).

Untuk menyediakan krim protein dengan agar-agar, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memasak sirap gula. Dalam periuk kecil atau periuk tuangkan air dan tuangkan gula.

Jangan kacau, hantar ke api. Bawa mendidih dan masak dengan api kecil selama 5-6 minit. Kemudian semak sirap untuk kesediaan. Jalankan ujian pada bola lembut. Sebilangan kecil sirap untuk meneteskan ke dalam air sejuk, jika ia tidak tersebar dan anda boleh menggulung bola keluarnya – sirap sudah siap. Pada ketika ini, tambah asid sitrik dan agar-agar bengkak. Kacau dan rebus selama setengah minit.

Serentak dengan sirap, pukulkan protein. Pukul mereka ke busa yang kuat dan stabil.

Kemudian, tanpa berhenti untuk memukul, tuangkan sirap gula panas ke dalam tenggelam nipis.

Krim akan meningkat dalam jumlah besar. Selepas mencurahkan semua sirap, terus pukul selama 7-10 minit, sehingga penyejukan lengkap.

Krim itu hendaklah berkilat dan tebal.

Krim protein dengan agar-agar siap. Dia sempurna memegang borang itu dan tidak menyelesaikannya.

Ia boleh digunakan untuk menghias kek dan pastri atau menjadi pencuci mulut yang bebas.

Selera makan!