Puding toffee

Proses memasak

Puding toffee atau puding tarikh adalah pencuci mulut Inggeris klasik. Dimasak dengan kapsul tambahan, dibalut dengan rempah-rempah dan rempah-rempah musim panas yang hangat, puding ini mempunyai aroma yang sangat lazat dan rasa menggoda dengan nota karamel.

Versi puding bahasa Inggeris ini merujuk kepada “dibakar”, iaitu dibakar dalam oven dan, sebagai peraturan, disajikan dalam bentuk panas atau hangat. Puding yang disediakan dengan cara ini adalah berair dan mempunyai tekstur yang agak padat dan berpori menyerupai kek.

Puding toffee secara tradisional disajikan, ditambah dengan sos karamel atau krim Inggeris (custard). Peminat sensasi gustatory yang lebih gigih pasti akan menghargai kombinasi puding tarikh panas dengan bola es krim. Perbezaan yang menyenangkan antara panas dan sejuk, sos lazat dari krim ais krim cair – kebahagiaan tulen!

Hari ini saya mencadangkan untuk membuat puding toffee mengikut resipi Jamie Oliver. Pencuci mulut yang berair, pedas dan wangi ini mudah dalam persediaan dan hidangan yang sangat lazat, yang akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Cuba!

Sediakan bahan-bahan dalam senarai.

Tuangkan 2 kantong teh “Earl Grey” dengan secawan air mendidih (300 ml) dan biarkan selama 3-4 minit.

Sementara itu, bersihkan tarikh dari tulang, tuangkan air mendidih. Kemudian longkang air panas, letakkan tarikh di dalam bekas yang disediakan dengan teh dan biarkan ia diseduh selama 10 minit.

Sementara itu, sediakan tepung. Untuk penyediaan puding, tepung meningkat secara tradisional digunakan, i E. tepung dengan serbuk penaik dalam komposisi. Sediakan tepung seperti di rumah tidaklah sukar – hanya campurkan tepung gandum dengan serbuk penaik, dua kali ayam dan tambah secubit garam.

Sekarang mari kita lakukan ujian: campurkan mentega dan gula yang lembut. Kocok segala-galanya dengan pengadun sehingga gula larut.

Kemudian, tambah satu demi satu, kacau dalam campuran telur.

Untuk asas cecair yang terhasil, secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung yang telah disediakan.

Selesaikan teh dengan teh dalam pengisar sehingga halus. Tambah tarikh ke dalam adunan dan campurkan semuanya dengan teliti.

Masukkan koko dan tanah kayu manis. Saya juga menambah sedikit rasa kepada rum. Anda boleh menambah pala.

Sempurna campurkan segala-galanya dan letakkan adunan dalam hidangan penaik dan tepung terigu. Anda boleh memasak puding dalam satu bentuk besar atau dalam beberapa bahagian.

Letakkan puding dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan dan bakar selama 45-50 minit. Pilihan bahagian akan siap dengan lebih cepat – selepas 25-30 minit. Kesediaan disahkan dengan menumbuk puding dengan tusuk kayu. Sekiranya sudu keluar bersih – puding sudah siap.

Hiaskan puding dengan krim Inggeris, sos karamel atau pelengkap bola ais krim.

Puding toffee sudah siap! Selera makan!