Shtrodli in het Duits

Een traditioneel recept voor de Duitse ooievaar met varkensvlees en zuurkool. Een uitstekende en bevredigende tweede lunchgerecht voor elke dag.

De ingrediënten

Voor de test:

meel – ongeveer 2 glazen

kefir – 1 glas

plantaardige olie – 1 eetl. in het deeg

olie naar smaak – 2 el. op het deeg

droge gist – 1 theelepel.

suiker – 0,5 tl.

zout – 1 snuifje

Voor saus:

varkensvlees – 800 g

ui – 1-2 hoofden

kool – 0.5-0.7 l

olie om te frituren

Zout en specerijen – naar smaak

  • 187 kCal
  • 2 uur

Kookproces

Shtrudli is een gerecht van de Duitse keuken, dat is een paar broodjes, of liever, gekookt in paren over een goede basisgerecht van vlees, kool en / of aardappelen in verschillende combinaties. Om de Duitse shtroley voor te bereiden heb je diepe gerechten nodig zoals ketel, ze zijn goed verkregen en in de kom met multivarges en diepe koekenpan kom ik varianten tegen in een wijting en pan.

Shtrudli draait een rol uit met vulling of zonder. Deeg voor shkrutlej kan gist of bezdorozhevym zijn, het wordt gekneed op water, kefir of melk. In het recept van vandaag zal ik een deeg voor shtrelley bereiden Gist op kefir, en het hoofdgerecht – van vlees met zuurkool.



Bereid voor strakes in het Duits de ingrediënten op de lijst.

Ingrediënten voor Strudels in het Duits

Van kefir met plantaardige olie en bloem met gist, suiker en zout, meng het deeg. Laat het in de lift staan, bedek het met een handdoek en pak het vleesgedeelte van het gerecht aan.

Kneed het deeg

Ui hakken en bakken in olie, licht zout.

Bak de ui

Varkensvlees snijd de pannenkoeken bijvoorbeeld als een goulash en stuur het in een braadpan naar een boog.

Leg stukjes vlees

Leg de ui en het vlees een paar minuten samen. Voeg de zuurkool of de gemarineerde kool toe als de stukjes zijn gebakken en geseald.

Voeg kool toe

Stoof groente met vlees op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten. Giet vervolgens heet water of bouillon voor het leggen van de stutten.

Doe de groenten eruit met vlees

Deeg voor deze tijd op snelle gist zal 1,5-2 keer stijgen.

Benaderde deeg

Smeer de olie met je handen, strek het deeg in een dunne laag, goed smeer het oppervlak met plantaardige of room gesmolten boter.

Rol het deeg uit en smeer het in

Draai het deeg in een rol en laat het nog 10-15 minuten trekken.

Rol het deeg tot een broodje

Om het deeg droog te houden, moet het bedekt zijn. Het is gemakkelijk om dit eenvoudigweg te doen door een grote kom, een slakom of een koepeldeksel om in een magnetron te koken.

Bedek het deeg met een deksel

Snijd de rol vervolgens in stukken van 3-5 cm lang, leg ze op kool met vlees op een afstand van elkaar, omdat ze groter worden.

Leg de broodjes in een koekenpan met vlees

Bereid de shots voor onder het deksel op middelhoog vuur.

Bedek de pan met een deksel

De bereidingstijd van de shredders is afhankelijk van de grootte van de blanco’s, zoals de foto die gedurende een paar 45 minuten is gekookt. Tegelijkertijd kookte ik een paar aardappelen voor het vakmanschap … bereid.

Om de strudel te braden

De Duitsers zijn klaar in het Duits.

Afgewerkt werk in het Duits

Weelderig, stevig in rijke aromatische saus …

Het recept voor de Duitser

Eet smakelijk!

Foto van Duits in Duits

Добавить комментарий

*

15 + = 24