Pilaf fra bokhvete med kjøtt
Pilau fra bokhvete? Og hvorfor ikke! Bokhvete grøt med biff, kokt i henhold til pilaf formelen – en utmerket solid og deilig familie middag!
Ingrediensene
Bokhvete – 1,5 kopper
Oksekød – 400-500 g
Løk – 1 stk.
Gulrøtter – 1 stk.
Hvitløk – 2 fedd
Salt, pepper – å smake
Vegetabilsk olje – 3-5 ss.
Vann – 5 glass
- 233 kcal
- 2 timer 20 minutter.
Kokeprosess
Vi er vant til ris pilaf med mange krydder, smaker og smaker! Men det viser seg, i år med dårlig innhøsting mennesker ris kokt denne retten av de andre ingrediensene, den såkalte “erstatning ris” – nudler, hvete. I dag er det heldigvis ingen slike problemer, men ønsket om å prøve noe nytt, å eksperimentere med retter presser for å skape fantastiske alternativer. Pilaf fra bokhvete med kjøtt er et slikt eksempel. Vi skal lage bokhvete grøt med biff, som ligger nær den vanlige plassen.
Så, for fremstilling ta: bokhvete, gulrøtter, løk, hvitløk, salt og pepper, vegetabilsk olje (i bruk solsikkeolje er luktfri, man kan også ta oliven eller vegetabilske i kombinasjon med krem), vann og, selvfølgelig, kjøtt. Det kan være svinekjøtt, biff, lam eller andre alternativer. Jeg anbefaler før begynnelsen av prosessen å forberede alle ingrediensene, spesielt for å rense grønnsakene, for å vaske biffen.
La oss begynne å lage plov fra bokhvete med kjøtt!
Løk skåret i små terninger.
Oksekjøttet vaskes og kuttes om nødvendig til mindre biter.
Vi skifter løkene i stekepanne, oppvarmes med vegetabilsk olje, og stek på høy varme til gull. Dette tar ca. 5 minutter.
Tilsett kjøttet på løk, bland, salt og pepper etter smak. Fortsett stekingen på høy varme i 10 minutter.
På denne tiden, skjær gulrøtter.
Skiver av hvitløk er kuttet i 4 deler.
Denne gangen har gått – kjøttet er godt stekt og har blitt slukket litt i sin egen juice. Væsken i stekepannen er nesten borte.
Vi skifter gulrøtter og hvitløk.
Rør og stek 5 andre minutter.
Hell over i panne varmt vann (2,5 kopper) og kok over middels varme under en lukket lokk fra 40 minutter til en time, alt etter hvilken størrelse har kjøttstykker. Etter den angitte tiden skal væsken fordampe og biff – bli myk.
Bokhvete vasket og kalsinert i en tørrpanne til øyeblikket vi hører en liten knitring.
Hell forsiktig bukviten i pannen med stewed kjøtt og grønnsaker, nivå overflaten av frokostblandingen med en spade. Hell forsiktig innholdet med varmt vann (2,5 kopper), slik at lagene ikke blandes. Vi bruker til dette formål en sigte eller colander.
Solim å smake og fortsett å forberede fatet på høy varme til klar til bokhvete og koker alt vannet. Det tar ikke mer enn 20 minutter.
La deretter fatet på den minste gasen for å smelte under lokket i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil det bli grundig fornøyd med smaker og aromaer av ingrediensene.
Klar-laget pilaf laget med bokhvete og kjøtt er blandet i stekepanne.
Vi serverer til bordet!
Bon appetitt!
