Pilaf ในภาษาคาซัค
มีการพิจารณามาก recoven plov สูตรในคาซัคสถานพบว่านอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ตามปกติเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหรือแอปริคอต (แอปริคอตแห้ง)
ส่วนผสม
แกะ – 650 กรัม
ข้าว – 1 แก้ว
หัวหอม – 100 กรัม
แครอท – 300 กรัม
แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
เกลือ – 1 ช้อนชา
ผงพริกไทยดำ – 5 กรัม
น้ำ – 1,8 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น – 60 กรัม
- 168 kCal
- 45 นาที
กระบวนการทำอาหาร
ใน plov ในประเทศคาซัคมีผลไม้แห้งเพิ่ม: แอปเปิ้ลแห้งหรือแอปริค็อต (แอปริคอตแห้งกับกระดูก) ฉันเพิ่มแอปริคอตแห้งคุณไม่สามารถหาแอปริคอตในขณะนี้และคุณยังคงต้องเอาหินก่อนปรุงอาหาร
ผู้เขียนบางคนเพิ่มไส้กรอกม้าแห้งไป pilaf แต่อาจเป็นไปได้เฉพาะที่มีอยู่ ที่พบบ่อยคือคาซัคสถาน pilaf ดั้งเดิมจากเนื้อแกะที่มีการเพิ่มผลไม้แห้ง ขั้นแรกทำเป็นไขมันสุก (หรือน้ำมันดอกทานตะวันธรรมชาติ) ซึ่งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกทอดตามชั้น
จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ
เครื่องเทศสีดำใช้จากเครื่องเทศ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ให้ความร้อนแก่ไขมัน ถ้าไม่พอ – ใส่เนยหัวหอมทอดให้หั่นเป็นวงครึ่งหรือสี่ Greaves ที่จะออก
เพิ่มเนื้อสับไม่ละเอียดเพียงทอดและใส่แครอท
เกลือพริกไทยและทอดจนเกือบพร้อม
ด้วยข้าวให้ระบายน้ำและคลานข้าวไว้บนพื้นผิวที่คั่ว เพิ่มน้ำ
หลังจากที่น้ำเดือดเพิ่มแอปริคอตแห้งแผ่ลงให้ปิดฝาแน่นและลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงอาหารประมาณ 40 นาที (ฉันมี – ข้าวรอบ)
หัวกระเทียมบางหัวมีข้อบังคับ แต่คนอื่นไม่ได้พูดถึง ฉันเพิ่มทั้งหัวกระเทียมจมน้ำตายตรงกลาง
จากนั้นปิดแผ่นห่อหม้อน้ำด้วยผ้าเช็ดตัวพักไว้ประมาณ 20 นาที
แล้วค่อยๆผัดและให้บริการหรือหันไปจานใหญ่ถ้าเสิร์ฟในงานเลี้ยง
pilaf พร้อมแล้วที่ Kazakh! สนุก!