Ayam disumbat dengan kentang dan cendawan

Proses memasak

Resipi ayam perayaan pedas yang disumbat dengan kentang dan cendawan tidak timbul secara kebetulan. Apabila anak perempuan bongsu sangat kecil, ia perlu merayakan Tahun Baru dalam kalangan keluarga yang rapat. Oleh kerana tidak ada satu pesta dalam keluarga kami tanpa kentang, ayam dan cendawan – hidangan ganda ini sempurna.

Untuk pengasam, saya memutuskan untuk menggunakan sos pedas buatan sendiri “Tkemali”. Plum marinade daging ayam direndam sepanjang jalan. Rasa ajaib hidangan panas siap pakai boleh dihargai hanya dengan mencuba kepingan. Anak ayam Tahun Baru saya pergi kepada semua orang sedikit, dan beberapa – banyak. Daging putih halus diberikan kepada anak perempuan, kepada saya – sayap kegemaran. Kentang tumbuk yang disumbat dengan cendawan adalah seperti ayah kepada seekor ayam. Dia dengan sukacita memakan hampir separuh karkas itu.

Semasa cuti Tahun Baru ini, burung boneka yang dikasihi kami pastinya akan menghiasi makan malam bercuti yang dipanggil.

Untuk penyediaan ayam Tahun Baru, produk diambil dari senarai.

Karkas ayam adalah lebih baik untuk mengambil sejuk. Bilas dengan baik di luar dan di dalam air yang mengalir. Kering dengan tuala kertas.

Selepas itu karkas ayam digosok dengan garam dari luar dan dalam, direndam dalam sos plum dan irisan lemon.

Diasinkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Pada masa ini, anda perlu membersihkan dan memasak kentang. Garam sebagai hidangan sampingan biasa.

Mash dalam kentang tumbuk.

Cendawan yang diasinkan (saya – madu agarik) ditambah kepada kentang lenyap dan bercampur-campur.

Ayam disumbat dengan kentang dan cendawan tumbuk.

Dibajak dengan benang atau diikat dengan lidi.

Karkas dipindahkan ke selembar kerajang makanan.

Dilindungi dengan kerajang, tetapi supaya lembaran tidak bersentuhan dengan kulit. Daun di dalam ketuhar selama 45 minit. Ia disediakan dalam foil pada suhu 230 ° C.

Kemudian foil dikeluarkan, dan ayam boneka dituangkan oleh lemaknya sendiri. Memanggang di dalam ketuhar selama 20 minit. Kulit ayam yang diperkaya banyak dilincirkan dengan lemak yang dipisahkan dengan bawang putih parut. Bawang putih pada masa yang sama untuk mendapatkan kulit tidak seharusnya, tetapi hanya sos bawang putih. Bentuk dengan ayam lagi dihantar ke oven selama 20 minit untuk dimasak. Semasa proses menggoreng, kulit ayam dibalut dengan sos bawang putih beberapa kali.

Benang ayam siap dibubarkan. Hidangan dihiasi untuk persembahan perayaan mengikut budi bicaranya.

Saya menambah ayam saya dengan kepingan mandarin dan daun pasli.

Anak ayam, disumbat dengan kentang dan cendawan tumbuk, disajikan sebagai panas perayaan.