Azu dari daging lembu dengan kentang
Resipi lazat untuk kentang rebus dengan timun dan daging jeruk. Hidangan makan tengah hari yang hebat untuk setiap hari.
Bahan-bahannya
Daging lembu – 500 g
Kentang – 400 g (4-5 keping)
Tomato – 1-2 pcs.
Bawang – 1-2 buah.
Timun jeruk – 1-2 pcs.
Minyak sayuran – 100 ml.
Bay daun – 2 buah.
Barberry – 1 sudu kecil.
Bawang putih – 4 gosokan
Garam – 2 sudu kecil.
- 184 kCal
- 1 jam 20 min.
Proses memasak
Dalam pandangan klasik, Azu adalah hidangan Tatar, yang dihiris daging, digoreng dan direbus dengan beberapa sayuran. Sebagai daging, kambing, daging lembu atau daging kuda muda digunakan, dan sebagai sayur-sayuran: tomato, kentang, bawang dan acar.
Apa yang kita lihat di rak kedai-kedai yang dipanggil Azu adalah tidak lebih daripada daging yang dihiris khas, tetapi bukan hidangan yang terkenal. Saya bercadang untuk pergi ke persediaannya dengan segera 🙂
Pulpa daging lembu dicuci dan dipotong menjadi potongan nipis, seperti dalam foto.
Tuangkan 50 ml minyak sayuran ke dalam kuali dan dibakar. Apabila minyak memanas, letakkan daging di dalamnya.
Sapi daging lembu pada api tinggi selama kira-kira 7-10 minit. Apabila daging sudah siap, keluarkan cecair yang berlebihan dan letakkan daging di atas pinggan.
Kupas kentang dan potong kecil.
Dalam kuali, panaskan jumlah minyak sayuran yang cukup banyak dan gorengkan kentang sehingga siap setengah.
Cincang bawang, tomato dan timun jeruk.
Goreng bawang dalam minyak sayuran.
Masukkan tomato dan jeruk kepada bawang, kacau, tutup dan reneh selama 10-15 minit.
Daging sapi, kentang dan sayur-sayuran disusun dalam periuk besar. Garam dan lada, tambah barberry, saya masih menambah sos Tabasco untuk pedas. Tuang 250 ml air, campurkan dan masukkan api. Bawa mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 20-25 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih dan daun telur.
Sedia dibuat azu dari daging lembu dengan timun acar untuk menyebarkan pada piring dan berkhidmat dengan roti hitam dan sayur-sayuran segar.
Selera makan!