Babi dalam bir di dalam ketuhar
Babi lazat yang dibakar dalam bir dalam oven, dengan hiasan timun acar.
Bahan-bahannya
Leher babi – 600 g
Lampu bir – 300 ml
Mustard dalam kacang – 1.5 sudu besar.
Bawang putih – 7-8 gigi
Chile – secukup rasa
Thyme kering – 1 sudu kecil.
Herba Itali – 1 sudu kecil.
Jus lemon – 60 ml
Garam – 1 sdt.
Berat lada – 1/2 sudu teh.
Paprika – 1 sdt.
Timun masam – 2 buah.
Bawang merah – 1 pc.
Minyak sayuran – 20 ml
Cuka anggur – 5 ml
Dill segar – 10 g
- 152 kCal
- 2 jam
Proses memasak
Hari ini saya menawarkan varian daging yang sangat lazat, dan semuanya tidak lazim – kami memasak daging dalam bir dalam oven.
Daging pra-marin dalam bir ringan, dengan beberapa rempah dan rempah, selepas membakarnya dalam lengan – hasilnya akan menjadi sangat lembut dan sangat harum. Untuk hidangan, pilih leher dengan lapisan lemak kecil. Tetapi pada hidangan sampingan saya cadangkan anda berkhidmat salad timun dan bawang merah. Lebih banyak kita tidak perlu apa-apa, walaupun perapian itu akan menjadi begitu enak sehingga anda boleh memakannya dengan lavash atau mantakash.
Untuk membuat daging babi dalam bir di dalam ketuhar, ambil bahan yang disenaraikan.
Cengkeh bawang putih dikupas dari sekam, dibilas di bawah air sejuk, kering. Dengan bantuan pisau besar yang kita hancurkan setiap cengkih bawang putih, semua gigi dihantar ke mangkuk dalam, di mana daging akan diasinkan. Di sana juga kita memotong beberapa pinggan dari cili pod, kuantitas dapat ditingkatkan dengan cita rasa anda sendiri.
Tuangkan ke dalam mangkuk yang dipilih rempah – paprika, garam, lada, thyme, herba Itali. Juga tambahkan jumlah mustard yang betul dalam biji-bijian. Jika anda suka naungan manis dalam hidangan daging, sudu madu semulajadi akan sangat sesuai di sini.
Seterusnya, buka sebotol bir, tuangkan ke dalam mangkuk ke bahan perapian yang lain, tambah jus lemon, campurkan.
Sekeping leher babi dibilas dan dikeringkan dengan tuala dapur. Kami memuat daging ke dalam mangkuk, kita perlu membuatnya supaya daging itu ditutup dengan bir dan rempah. Kami meninggalkan daging untuk diperap selama beberapa jam, idealnya – pada waktu malam.
Selepas mengamuk, panaskan ketuhar hingga 200 darjah, memindahkan daging, bersama-sama dengan bir dan rempah, ke dalam lengan untuk baking. Hermetically seal the sleeve. Kami menghantar daging babi ke bir ke dalam ketuhar selama satu jam, selepas memotong bungkusan dan menanam sekeping daging 10 minit.
Untuk hiasan kita berkhidmat salad ringan – timun acar, sememangnya lazat dan kuat / rangup, dipotong menjadi kiub yang sangat kecil, sama seperti yang kita lakukan dengan mentol ungu. Kami menggabungkan bahan-bahan dalam satu mangkuk, tambah cincang segar dicincang halus.
Tuangkan minyak dan sedikit cuka, tambah secubit lada, kacau dan temporarily diketepikan. Untuk meja kami menyajikan daging panggang dengan salad timun.
Selera makan!
