Bigus dengan sosej

Proses memasak

Bigus (bigos) adalah hidangan masakan Poland yang hebat (walaupun terdapat legenda bahawa resipi ini datang ke Poland dari Lithuania), yang biasa bagi banyak orang. Bigos klasik disediakan dari pelbagai jenis daging, dengan asap, prun dan epal, segar dan sauerkraut. Adalah lazim untuk menyediakan biogas sebenar untuk masa yang lama, 2-3 hari. Sudah tentu, sekarang resipi lebih mudah dan setiap suri rumah boleh memilih pilihan memasak sendiri.

Hari ini kita akan memasak bigus dengan sosej. Ambil sosej berkualiti, anda boleh mempunyai satu jenis atau beberapa. Kubis untuk resipi ini hanya boleh mengambil segar atau menambah sedikit sauerkraut. Rempah dan pasta tomato – mengikut budi bicara anda, tetapi daun lada dan daun bay harus digunakan. Pes tomato yang berkualiti akan menambah warna pada hidangan dan menambah rasa.

Kubis segar dicincang halus. Jika anda mahu, seperti saya, untuk menambah sauerkraut – mencubanya, bukan terlalu berasid. Dalam kes ini, bilas dengan air, siram dan tambah segar. Sejumlah kecil minyak sayuran dicurahkan ke dalam kuali, tambah kubis dan hangat 3-5 minit, kacau. Kemudian kita tuang 1 gelas air, tutup dan letakkan selama 15-20 minit pada api sederhana di bawah tudung. Tambah lada dengan kacang.

Sementara itu, kami akan membersihkan wortel dan bawang. Kami mengukir lobak pada parut, potong bawang ke dalam cincin separuh. Mari kita simpan sayur-sayuran dalam minyak sayuran.

Kami menjaga kubis – jika cecair itu disejat, tambah lebih banyak air. Sosej dipotong menjadi jalur panjang.

Secara berasingan gorengkan sosis ke kerak kemerah-merahan cahaya, tetapi jangan terlalu masak, jika tidak, bigos akan pahit. Sebarkan kubis dengan sayur-sayuran, pasta tomato dan sosej tumis. Pada peringkat ini, tambahkan bawang putih, melalui media. Sekiranya anda menambah sauerkraut, maka kemungkinan besar anda tidak akan memerlukan garam.

Kami campurkan kubis dengan sayur-sayuran dan sosej, tuang lebih banyak air, kira-kira 1 gelas. Cuba dan laraskan hidangan garam. Pada api sederhana, nongkrong dari kubis segar dengan sosej selama 15-20 minit di bawah tudung. 5 minit sebelum kesediaan untuk menambah daun laurel. Matikan api dan tahan hidangan di bawah penutup selama 10 minit untuk menjadikannya lebih tepu. Pada umumnya, bigos lazat dan dimasak dengan segar, dan hangat. Malah ia dipercayai bahawa Bigos yang sejuk dan panas itu lebih enak. Tambah sayur-sayuran dan berkhidmat di atas meja. Malah seperti versi mudah bigus dengan sosej pasti akan merasakan kepada orang yang anda sayangi.

Bigos dengan sosej – hidangan yang sangat lazat dan kaya, merawat diri anda dengan kesihatan!