Rak kambing

Proses memasak

Rak kambing boleh dimasak oleh sekeping, dan boleh dibakar dalam satu keping. Telah berhenti pada varian terakhir sehingga juiciness terus. Juiciness boleh dicapai dengan rawatan haba yang pendek, pada pengeluaran daging merah jambu. Tetapi pilihan ini adalah untuk seorang amatur.

Sediakan makanan. Hiasan dipilih sebagai lebih ringan dan agak neutral.

Peringkat paling susah payah adalah menyapu.

Kami memotong urat, lapisan lemak. Setiap tulang rusuk dibersihkan daripada urat. Rangkaian itu bertemu dengan pilihan tanpa pembersihan menyeluruh … Seperti tukang masak yang dinasihatkan, anda boleh menyediakan versi rumah, kurang estetika, tetapi menarik untuk peminat untuk “bekerja” dengan tulang, lemak cair memberikan yang paling dinikmati. Untuk mahkota yang berkesan, lebih baik untuk membersihkan tepi.

Kami memproses kedua-dua bahagian.

Solim, lada.

Kami masukkan ke dalam beg dengan tangkai pudina untuk jeruk.

Kami menyambung dua keping dalam bentuk mahkota. Memecah daging intercostal tanpa urat, saya tidak memotong, dimasukkan ke dalam mahkota. Potongan ini boleh dipotong.

Kami mengikat mahkota dengan benang.

Kami meletakkan bakar itu. Saya mempunyai microwave dengan perolakan. Kami bermula dengan suhu maksimum, 5-10 minit, daging meterai kerak, kemudian mengurangkan suhu menjadi 180-160, masak.

Kami memotong sayuran.

Sebarkan mahkota dan bahagian dalam. Sayuran tidak akan membiarkan daging kering.

Tulang ditutup dengan kerajang. Tulang-tulang dibersihkan dengan baik, jadi tidak ada apa-apa untuk membakar, kerajang – lebih banyak insurans.

Kami membakar sayur sehingga siap.

Rak kambing sudah siap. Selera makan!