Ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży
Miękkie, drożdżowe ciasto do pizzy na kefirze nadaje się nie tylko do pizzy, ale także do niesłodzonych ciast i ciast z nadzieniem.
Składniki
Mąka – około 500 g
Kefir – 150 ml
Jajko – 1 szt.
Soda – 0,5 łyżeczki.
Cukier – 1 łyżka.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Oliwa z oliwek – 50 ml
- 306 kCal
- 10 min.
Proces gotowania
Uniwersalne ciasto do pizzy na kefirze bez drożdży jest łatwe do zagniatania, rozwijania dowolnego kształtu i grubości. Miękki, przewiewny, porowaty dzięki zawartości sody i kwaśnego mleka (zawartość tłuszczu w kefirze zależy od Ciebie). Ciasto i korekta nie są potrzebne, podstawa do pizzy lub kęsy do ciast jest od razu formowana, wypełniana różnorodnymi nadzieniami i natychmiast pieczona.
Aby wyrabiać ciasto do pizzy na kefirze bez drożdży, weź wymienione produkty.
Pokrój kefir w temperaturze pokojowej z jajkiem.
Następnie – z przesianą wodą sodową, a także cukrem i solą.
Intensywnie mieszany z porcją oliwy (kukurydzy, słonecznika lub roztopionego masła – do wyboru).
W płynnej kompozycji wlewamy mąkę pszenną i przygotowujemy ręcznie.
Ciasto do pizzy wprowadzamy na kefir bez drożdży do gładkiej, jednorodnej i miękkiej konsystencji.
Rozciągnij ciasto, posmaruj je sosem pomidorowym, wypełnij pożądanym nadzieniem. Pieczemy pizzę w podgrzewanym piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez około 25 minut.
Smak Bon!