Pizza med poteter og pølse

Kokeprosess

Tider endres, og hva folk spiser forandringer med dem.

Noen ganger er det veldig morsomt å se hvordan i øynene dine det som en gang virket inkonsruent generelt, enkelt og i prinsippet, plutselig blir en klassiker, uten hvilken det er umulig å forestille seg en standardmeny.

Pizza med poteter og pølse først møtte meg i 2006 i et kjøpesenter i nærheten av Rimini – og min mann og jeg lo som hester, og så dette deilig i sin groteske kulinarisk skam! Etter min mening, selv fotografert. Eksplosjon vår glede kan ikke være helt forståelig hvis du ikke supplere med følgende informasjon: – “pizza en tysk” Pizza med pommes frites på menyen ble oppført som “American pizza” og pizza med poteter og pølse som

Vel, selvfølgelig, i Tyskland var det ingen pizza med poteter og pølse! Enkelt, mest sannsynlig, tyskerne (og til og med sannsynlig – Tyske barn) zadolbali ulykker pizzaiolo spørsmål om en slik ukjent for dem retter som pommes frites med grillet pølse. Fra synspunkt av tyskerne, var det logisk å trene i Tyskland og pizza, og poteter med pølse – et vanlig hurtigmat, ofte solgt i et enkelt stativ (jeg vil ikke si noe om likheten av “pizza” med italiensk). Men for å kreve pommes frites med pølser fra italiensk pizza-joli, vet du hvordan du kommer til en dumpling og whine at du vil ha en croissant!

Men etterspørselen genererer et forslag – når italienerne skjønte at i kjøpesentre som mange turister besøker, er det veldig lønnsomt å selge både pommes frites og pizza samtidig. I tillegg vil noen nøktern person ikke ønsker å spise pizza, og ønsker – bare frites (med eller uten pølse pølser), ligger fordelen i at de usolgte kjølt poteter og svært praktisk å nyte pizza som ikke forsvinner.

Så dette året, 11 år etter pizza med poteter og pølse for første gang kom i våre øyne, fant vi plutselig at hun bosatte seg i den delen av supermarked fastfood veldig godt, ganske utbredt, og finnes i selv i restauranter slike tradisjonell bastion av klassisk pizza, som regionen Napoli. Restauranten var selvfølgelig turist, men du kan ikke kaste ord ut av sangen – du har allerede sett for tjue år siden det var helt ufattelig.

Når det gjelder ingredienser, ikke inkludert i listen, bare en presisering: I tillegg til ketchup, kan brukes, selvfølgelig, og mye av normal tomat pizza, eller si, i stedet for salt – krydder for pommes frites.

Hvis du ikke har noen kalde pommes frites på hånden, så renser vi og skar poteter med middels tykke renner.

Vi rist potetene til de er klare (myke), men vi bringer dem bare til en gylden nyanse, uten å brune. Vi diskuterer pommes frites fra fett og salt.

Skjær pølse med shisha eller strå ikke tynnere enn 5 mm.

Rull ut deigen til pizza, smør med et par skjeer med ketchup eller tomatpuré til pizza.

Fordel overflaten av pizza, pommes frites og pølse, hell litt mer ketchup, dryss med revet ost.

Bake pizza i forvarmet ovn til tilberedt (brune kanter, bakt ost). Jeg gjør dette på øverste nivå, på en brannklossstein, med luftsirkulasjonen slått på, ved en temperatur på 300 ° C i 6 minutter.

Her er så rart vi fikk en pizza – med poteter og pølse, men pizza!

Vi kan anta at her pizza – som en spiselig tallerken for poteter med pølse og ketchup.