Testo za pico na kislo smetano
Slastno kvasovkano testo za pizzo na kislo smetano. Zaupanja, najprej pripravimo žlico, nato pa testo sama …
Sestavine
Pšenična moka – 3 tbsp. na gobo + 400 g v glavni mešanici
Toplo vrelo – 150 ml
Suh kvas – 1,5 tsp.
Sladkor – 3 tsp.
Sol – 0,3 tsp.
Rastlinsko olje – 4 žlice.
Kisela smetana – 180 g
- 296 kCal
- 1 h 15 min.
Postopek kuhanja
Testo za pico bo še posebej okusno in bujno, če ga kuhate na kislo smetano in kvasu! To testo, ki sem ga res užival pri delu, je enostavno pripraviti, prijetno, blago, vendar se ne drži roke, pica pa je nekako nekaj! V testu je sladek, vendar ne prekine okusa pice, ampak samo obratno 🙂 Preizkus je iztekel 840 gramov, 2-3 pice zadošča z glavo! 🙂
Pripravimo toplo vrele vode, suhe ali sveže kvas (suhi kvas uporabljen I), sladkor, sol, moka, kislo smetano, rastlinsko olje.
Najprej pripravimo goba testo: v topli Primešamo vode v sladkor, kvas in malo moke (3 žlice), premešamo vse in pustimo stati 15-20 minut. Opara mora pena, “rastejo”.
V končni žlici nalijte sol, dodajte kislo smetano in rastlinsko olje, premešajte.
In zdaj žlico pšenične moke. Ličino moko sem potreboval natanko 400 gramov (ne štejem treh žlic v testu).
Na koncu bi morali dobiti mehko testo, ki se ne bo držal vaših rok.
Pokrij skledo s testo in pustite 40 minut, v katerem bo test “odraščal”.
Testo počasi, posipajte mizo z majhno količino moke in lahko začnete kuhati pico!
Bon appetit!