Pirozhki cu varza pe kefir (intr-o tigaie)

Procesul de gătit

Uneori, în absența timpului sau a dorinței de a fi tinker cu un test de drojdie, se câștigă opțiunea de a face plăcinte pe aluat de kefir. În mod surprinzător, ele sunt, de asemenea, foarte moi și delicate. Este foarte important atunci când frământați aluatul să nu îl exagerați cu făină. Și este mai bine să nu raportezi decât să o schimbi. Un aluat foarte moale, similar structurat cu drojdia, este amestecat.

Încercați și veți fi răsplătiți cu deliciile gospodăriei dvs., nu știu că aluatul este cel mai simplu și mai rapid.

Deci, pentru gătit plăcinte prăjite cu varză pe chefir (într-o tigaie) luăm toate produsele de mai sus.

Mai întâi pregătim umplutura. Pentru aceasta, varza tânără trebuie tăiată în bucăți mai mici.

Tăiați ceapa și grătinați morcovii. Morcovii pot si nu adauga, dar cu ea umplutura arata mult mai elegant.

În câteva linguri de ulei vegetal se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovi. Toate se prăjește ușor cu agitare și se adaugă ușor sare.

Apoi adăugați varza. Se amestecă să se prăjească, fără a lăsa varza să se rumegă. Odată ce este puțin redus în volum, se toarnă o jumătate de cești de apă și se toacă până când aveți nevoie de moale de varză. La mine ea tânără și a pregătit destul de repede. Adăugați sare după cum doriți. Nu sunt necesare condimente și pansamente aici, vreau să obțin un gust delicat de varză tânără.

Iată umplutura pe care o obținem la ieșire. Transferați-l pe o placă pentru o răcire rapidă.

Acum pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați oul, chefirul, sarea și zahărul. Adăugați sifon, amestecați bine cu o mână de amestec. Amestecul se va mări și va fi agresat. Lăsați-o să stea câteva minute și toarnă uleiul.

Apoi sortați paharul de făină.

Se amestecă lingura. Adăugați treptat un al doilea pahar de făină, frământați aluatul și urmărind consistența acestuia.

Se dovedește foarte moale, lipicios, ca o drojdie. Puteți să vă lubrifiați mâinile cu ulei pentru a ușura frământarea unui aluat moale. Lăsați-l să stea timp de 15-20 minute sub un prosop.

Am stropit această grămadă cu făină. Unii lucrează numai cu unt, fără a adăuga făină, dar îmi place să lucrez cu făină, adăugând-o, dacă este necesar, la suprafața mesei și a mâinilor.

Aluatul este împărțit în colobococi identici. Dimensiunea lor este arbitrară, în funcție de acest lucru, numărul plăcilor va fi, de asemenea, eliberat. Din acest set de produse, am 14 plăci. Fiecare minge este aplatizată într-un tort plat, pune umplutura în centru și formează un patty, rupând cu grijă marginile.

Pirozhki întoarce cusătura în jos și priplyusnut. Vom avea patch-uri prajite și, prin urmare, este necesar ca ambele părți să aibă timp să fie prăjite într-o tigaie.

Puneți pe ambele părți în ulei vegetal încălzit. Puneți șervețelele. Dacă plăcurile au fost prăjite în ulei încălzit corespunzător, atunci aproape nu lasă urme pe șervețel. Dacă uleiul este ușor încălzit, plăcile absorb petrolul, ca un burete.

S-au gatit într-o tigaie de pan, cu varză pe chefir. Ele pot fi servite cu ceai sau smântână.

Foarte moale sa dovedit, mănâncă. Bucurați-vă!