Puff pecivo v ponvi
Puff kolači, kuhani v precej preprost recept, se lahko postrežejo z juho ali čajem.
Sestavine
Moka – 300-400 g
Mleko – 100 ml
Voda – 100 ml
Sol – majhen ščepec
Maslo – 100 g
Rastlinsko olje – 1 žlica.
- 303 kCal
- 55 min.
Postopek kuhanja
Torta se lahko šteje, da je najenostavnejši testo. Katere samo torte recepti ni mogoče najti na internetu odprtih prostorov: na smetano, mleko, jogurt, kvasa, sveže, z nadevom in brez … nimam časa, da se uvrstimo njihovo raznolikost.
Poskusite kuhati zdrobljene pecivo v ponvi iz majhnega nabora razpoložljivih izdelkov. Prepričan sem, da jim bodo všeč enako kot mi.
V posodo odrežemo večino moke, dodamo sol. Mleko je povezano z vodo in se postopoma vlije v posodo z moko.
Zamesite testo in postopoma prelijte preostalo moko. Moka lahko gredo bolj ali manj. Gotovo nepredušno elastično testo zategnejo film za hrano in ji pol ure dajejo “počitek”.
Medtem ko je testo “počitek”, v ponvi stopil maslo. Dodajte k sebi zelenjavo, premešajte in pustite, da se ohladi.
Testo razdelimo na dva identična dela, možno je 4, nato pa bo premer ploščatih kolačkov manjši. Vsak del testa se zvije v tanko plast in s kulinarično krtačko, ki je obogateno z ohlajenim oljem.
Nežno obrnite v zvitek, nato pa začnite zaviti v spiralo.
Torej so to praznine. Pokrijte jih s filmom in jih položite v hladilnik 10 minut.
Nato iz hladilnika vzamemo prazne blazinice. Z dlani roke pritisnite malo navzdol na torto, da jo malo poravnate. Nato ga zvijemo v polno torto debeline 4-5 mm.
Ponovi ognjišče dobro osušite, v njej položite torto in jo z dveh strani sperite na majhnem ognju do zlate rjave barve, približno 5-7 minut.
Sveže pečene ploščate peciva, če jih želimo, lahko zamazamo z raztopljenim maslom.
Kuhane ponve v ponvi se takoj postrežejo na mizi, dokler niso prehlajene. Bon appetit!