Pilaf dari ayam dalam kawah
Secara praktikal, resipi plov klasik dengan ayam dalam kawah.
Bahan-bahannya
Nasi bijirin panjang – 1 gelas
Air – 2 cawan
Ayam – 500-600 g
Bawang – 1 pc.
Wortel besar – 1 pc.
Bawang putih – 2 keping
Zira – 1 sdt.
Barberry kering – 10 pcs.
Garam, lada – secukup rasa
- 141 kCal
- 50 min.
Proses memasak
Plov adalah hidangan masakan Asia. Turkmenistan, Tajikistan, Uzbekistan, Azerbaijan – ini tempat kelahiran pilaf. Sebagai peraturan, dimasak di sana dengan domba, daging babi digunakan kurang kerap. Oleh itu, varian pilaf dengan ayam adalah, anda boleh mengatakan, masakan Rusia 🙂
Beras untuk pilaf perlu dipilih bijirin lama (contohnya, basmati), dalam mana-mana tidak berair, sebaliknya kita akan mendapat bubur pada jalan keluar. Walaupun, untuk mengakui dengan jujur, itu adalah bubur yang saya suka 🙂
Saya tinggal di Turkmenistan untuk masa yang lama. Benar, maka saya tidak gemar dengan memasak, tapi saya ingat dengan baik bahawa banyak wortel dimasukkan ke dalam pilaf.
Dan juga pilaf dimasak pada minyak cottonseed – ia memberikan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika anda mendapati ini – masak di atasnya.
Oleh itu, untuk penyediaan pilaf dan ayam, kami menyediakan produk dalam senarai.
Kami mencuci ayam dengan baik, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari. Saya sentiasa mengeluarkan kulit dan lemak yang berlebihan daripada ayam.
Sementara ayam goreng, potong sayuran. Lobak – jerami, bawang putih – halus, bawang – kubus.
Masukkan sayur ayam goreng, ziru dan barberry. Kami terus goreng sehingga kelembutan sayuran. Solim, lada.
Beras dibasuh. Mereka mengatakan bahawa ia perlu untuk mencuci di tujuh perairan. Saya mencuci di bawah air yang mengalir dalam colander. Kami menyebarkan nasi yang dibasuh ke dalam kawah dan isi dengan air pada kadar 1: 2, iaitu, saya mempunyai segelas beras, maka saya memerlukan 2 gelas air. Kami menghidupkan gas dengan kuat dan masak sehingga separuh air menguap.
Pada ketika ini, anda boleh meletakkan di tengah kepala bawang putih. Saya terlupa untuk melakukannya.
Kemudian mengurangkan gas minimum, tutup dengan tudung dan masak sehingga nasi siap selama 20-30 minit. Saya sentiasa membungkus tudung dengan tuala.
Pilaf dengan ayam sudah siap. Biarkan dia menyiram selama 10 minit dan berkhidmat panas.
Adakah anda melihat bagaimana kerapnya ternyata?
Selera makan!
