Pilaf no cazaque

Processo de cozimento

Em plov no Cazaquistão, frutos secos são adicionados: maçãs secas ou damascos (damascos secos com osso). Eu adicionei damascos secos, você não pode encontrar o damasco agora, e você ainda precisa remover a pedra antes de cozinhar.

Alguns autores acrescentaram salsicha de cavalo seco ao pilaf, mas isso provavelmente só é possível onde estiver disponível. Mais comum é o tradicional pilaf cazaque de cordeiro com a adição de frutas secas. Primeiro, a gordura engordada é cozida (ou óleo de girassol natural é tomado), no qual todos os outros produtos são fritos camada por camada.

Prepare os produtos na lista.

Tempero preto é usado a partir de especiarias. Enxague bem e despeje com água.

Aqueça a gordura. Se não for suficiente – adicione a manteiga, frite a cebola, corte em meio anéis ou quartos. Grevas para tirar.

Adicione a carne, picada não finamente, apenas frite e coloque as cenouras.

Sal, pimenta e continue fritando até quase pronto.

Com arroz, escorra a água e coloque o arroz sobre a superfície de assar. Adicione a água.

Depois que a água ferve, adicione os damascos secos, alise, feche uma tampa e reduza o fogo ao mínimo, cozinhe por cerca de 40 minutos (eu tenho – arroz redondo).

Algumas cabeças de alho são obrigatórias, outras nem sequer as mencionam. Eu adicionei uma cabeça inteira de alho, afogando-a no meio.

Em seguida, desligue o prato, envolva o caldeirão com toalhas e deixe descansar por 20 minutos.

Em seguida, mexa delicadamente e sirva ou vire completamente para um prato grande, se servido em uma festa.

Pilaf está pronto no cazaque! Agradável!