Wegetariański pilaw z ciecierzycą
Doskonały przepis na chudy pilaw z groszkiem z indyka. Obfite wegetariańskie danie na każdy dzień.
Składniki
Ryż okrągłoziarnisty – 150 g
Ryż czerwony – 100 g
Ciecierzyca 150 g
Cebula – 2 szt.
Marchewki – 2-3 szt.
Czosnek – 1-2 głowy
Rafinowany olej roślinny – 60 ml
Przyprawy
Zira – 1 łyżeczka.
Groch z czarnego pieprzu – 8-10 szt.
Curry – 1 łyżeczka.
Sól morska – 1 łyżeczka.
Mix suszonych papryczek – 1 łyżeczka.
Berberys – 2 łyżeczki.
- 271 kCal
- 1 godzina
Proces gotowania
Wegetariański pilaw każdy przygotowuje na swój sposób. Moim zdaniem pilaw z ciecierzycy jest najbardziej udaną opcją, zbliżoną do oryginalnej potrawy. Nakrętka w pilaw jest jak mały kawałek mięsa, a pilaw okazuje się całkiem satysfakcjonujący, czego potrzebujesz na obfity obiad.
Tak więc, aby przygotować wegetariańskie plov z ciecierzycy, przyjmujemy następujące składniki: ryż z okrągłym ziaren, marchew, cebulę, czosnek i przyprawy. Ciecierzyca Zwykle moczy się w gorącej wodzie na noc. Czerwony ryż warzy się dłużej niż okrągłe ziarno, więc 30 minut przed przygotowaniem napełniam go wrzącą wodą.
Marchew i cebula do czyszczenia.
Zetrzyj marchewki na dużej tarce. Pokroić cebulę w kostkę.
Rozgrzać Kazan, wlać 50-60 ml oleju roślinnego. Umieścić cebulę w misce, smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 5-7 minut.
Smażę cebulę do mniej więcej tego samego stanu, co na zdjęciu.
Dodaj marchewkę do cebuli, wymieszaj. Smażyć kolejne 5-7 minut, jeśli marchew bierze cały olej, można dodać kolejne 30-40 ml oleju roślinnego.
Do smażonej marchewki i cebuli dodać: dwa rodzaje ryżu, ciecierzycy, czosnku i przypraw.
Wymieszaj zawartość kociołka, wlej 500 ml wrzącej wody i zmniejsz ogień do małego.
Przykryć pokrywką i pozostawić na około 30 minut.
Za pół godziny nasz pilaw będzie gotowy, czas go obsłużyć.
Oto wegetariański pilaw z ciecierzycy, którą gotuję dla mojej rodziny sporadycznie, chociaż zwykle używam do tego multiwarksa.
Smak Bon!