Biscuit de catifea roșie

Procesul de gătit

“Catifea rosie” … Cei care au incercat tortul eponos, reveniti la el din nou si din nou. Tort spectaculos, delicios, delicat nu lasă pe nimeni indiferent.

De fapt, constituenții săi sunt clasici: făină, ouă, ulei vegetal, zară, cacao, colorant … Biscuitul iese foarte umed, dar gustos!

Când am văzut în motorul de căutare că oamenii caută BISCUIT “Catifea roșie”, m-am gândit: există un astfel de biscot? Am căutat în cărți, pe Internet – nu există așa ceva.

A fost seara (la ora 21.00), nu a fost nimic de făcut. Și de ce nu încercați să vă “descrieți”? Ca bază, luați cel mai comun aluat de biscuiți rețetă, care a adăugat vopsea.

– Dacă am blocat culoarea, “i-am spus soțului meu”, vom mânca așa cum este. ” Pe gust, acest lucru nu este cu siguranta reflectat (trebuie sa incercam foarte greu pentru a obtine un biscuit clasic imprastiat !!!), dar cum se comporta vopseaua in testul biscuitului – dar cine stie?

În general, am pus în instanță ceea ce sa întâmplat.

Am folosit vopseaua AmeriColor. Ca și în cazul coloranților altor producători – nu știu!

Pentru prepararea unui biscuiți “Catifea roșie” vom pregăti produsele din listă.

Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri.

Proteinele cu un vârf de sare mică se amestecă cu o spumă ușoară, apoi literalmente se adaugă 1 lingură de zahăr. Bateți până la o spumă stabilă (ca în fotografie). Dacă întoarceți castronul mixerului, albii biciuiți nu se vor mișca! O astfel de glumă foarte îndrăgită de copii: întoarce-ți capul copilului – distracția va fi pentru amândouă. Dar distracția va fi doar dacă proteinele sunt biciuite corect, deși … cum să spun 🙂

Deci, ați biciuit proteinele, adăugați la acestea 1 gălbenuș, care se amestecă după fiecare.

Obțineți o masă luxuriantă!

Adăugați vopseaua și amestecați din nou la viteză mică, astfel încât aluatul să fie complet vopsit.

Aici în această etapă m-am gândit: “Culoarea nu este foarte … În cuptor, aluatul se va întuneca, nu va fi …”, dar nu aruncați 5 ouă și 180 de grame în gunoi. Zahăr!

Continuăm.

În două etape, adăugați făina, amestecând ușor măturatul.

Am pus aluatul într-o matriță, a cărei fundă este acoperită cu pergament. Diametrul matriței este de 21 cm.

Coaceți în preîncălzit la cuptor de 170 de grade timp de 40 de minute.

Concentrați-vă pe cuptor! Luchina din biscuiții terminat va ieși!

De îndată ce înțelegeți că biscuiții sunt gata, scoateți-l din cuptor și răciți-l complet sub această formă.

Odată ce biscuiul este complet rece, îndepărtați-l din matriță.

Așa sa dovedit: culoarea saturată frumos! Aici vedeți partea de jos a biscuiții.

Și aici este tăierea, care ma multumit chiar mai mult decât aspectul biscuitului ca un întreg!

Pot spune că biscuiții “Catifea roșie” au fost un succes: el, ca un biscuit obișnuit, este magnific, blând, aeros, fără greutate!

Apropo, înălțimea sa este de 6 cm, ceea ce vă va permite să o tăiați în trei părți.

Și acesta este felul de biscuiți care sa dovedit a fi o prăjitură.

Partea de jos a tortului este partea superioară a biscuiții.

Aici vedeți 2 părți, pentru că al treilea am încercat să gustăm, iar restul a mers la stropire.