Assado com cogumelos em panelas
Uma ótima maneira de preparar carne com cogumelos em vasos. O prato fica delicioso, suculento e saturado.
Os ingredientes
Carne (carne de porco ou carne) – 450 g
Batatas – 6-8 peças.
Champignon – 400 g
Cebola – 2 peças
Creme de Leite 200 g
Água – 1 copo
Pasta de tomate – 1 colher de sopa. l.
Sal, pimenta – a gosto
Óleo de girassol – para fritar
Molho de soja – 2 colheres de sopa. l.
Tempero para carne – 1 colher de sopa. l.
Ervas provençais – 1 colher de sopa. l.
- 97 kCal
- 2 horas 30 minutos
Processo de cozimento
E mais uma vez eu volto para a panela quente, desta vez com cogumelos. Nesta versão, não só a carne é pré-frita, mas também os cogumelos.
Sabemos que os fungos são 90% de água e durante o cozimento eles são muito reduzidos em tamanho.
Se colocarmos cogumelos em vasos em uma forma crua, então no final não obteremos um pote completo, mas apenas metade dele, o que nem sempre é necessário. E se você pré-fritar os cogumelos, você não pode mais se preocupar que eles vão diminuir, além disso, os cogumelos fritos vão soar muito mais deliciosos no prato.
Bem, no final é quente, o que significa que os ingredientes precisam ser fritos de antemão.
Para cozinhar batatas fritas com cogumelos em panelas, eu escolhi carne de porco, mas você também pode tomar carne.
Corte a carne de porco em fatias e misture em uma tigela. Adicione o molho de soja, tempero de carne e pimenta moída. Deixe a carne de porco para marinar.
Enquanto isso, lave os champignons, seque e corte em placas.
Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque os cogumelos e frite por 12-15 minutos, até que o líquido evapore e uma crosta avermelhada apareça. No final, tempere os cogumelos com sal e pimenta.
Semi-anéis cortados em cebolas.
Agora você pode começar a fritar a carne. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira, aqueça e disponha a carne. Frite até ficar vermelho, adicione sal no final.
No fundo das panelas estava a carne, em cima das cebolas picadas.
Espalhe os cogumelos fritos uniformemente.
Corte as batatas, sal e polvilhe com ervas provençais. Mexa e coloque em cima dos cogumelos.
Mexa o creme de leite com água, adicione o extrato de tomate, sal e pimenta.
Despeje o líquido em panelas, cubra-as com tampas e coloque em um forno frio.
Defina a temperatura em 200 graus e asse os potes 45-50 minutos. A prontidão para o assado é determinada pelas batatas. Se é facilmente perfurado com um garfo, você pode desligá-lo.
É desejável deixar panelas no forno durante outros 20-30 minutos.
Sirva um delicioso e muito saboroso assado com cogumelos em panelas ou colocado em uma tigela.
Bon appetit!