Bigus de repolho fresco com carne de porco

Processo de cozimento

Bigus – um nome de som, você pode até dizer – orgulhoso. E este prato é o nosso bem conhecido e favorito repolho estufado. Ambos os pratos têm um grande número de opções, e cada nova variação nasce todos os dias por toda anfitriã que cozinha bigus (ou bigos – então você também pode chamar este prato).

Assim, você pode extinguir tanto o repolho fresco quanto o chucrute, assim como sua mistura em várias proporções. O componente de carne também pode ser variado – carne, frango, salsicha, linguiça e, novamente, todos esses produtos em diferentes combinações servirão para nós. Bem, hoje eu vou te dizer como preparar bigus de repolho fresco com carne de porco.

Eu uso lombo de porco, embora qualquer carne de porco possa ser usada – tudo se encaixa bem enquanto o repolho está sendo cozido. Vamos cortar a carne de porco em pequenos pedaços.

Coloque as peças em uma frigideira, sal, pimenta, coloque a batata frita no óleo de girassol.

Adicione a cebola picada e continue a fritar gordura de porco ou óleo de girassol.

Entretanto, a carne é frita, pique o repolho. Eu faço isso com uma faca especial, então o repolho é cortado fino e arrumado.

Quando a carne estiver levemente frita, vamos adicionar o repolho.

Vamos adicionar um bom tomate. No verão, a pasta pode ser substituída por tomates.

Adicione a água, manjerona, sal e coloque o ensopado sob a tampa em uma pequena fogueira. Carcaça beigus com carne de porco eu longo – uma hora e meia ou duas. A carne durante este tempo é fervida a maciez e repolho vem prontamente a prontidão.

No final da água, fica um pouco menos. Você pode evaporar a água reduzindo o calor. Mas você pode deixá-lo assim – o molho resultante é muito saboroso. Adicione a folha de louro e coloque o bigus de repolho fresco com carne de porco por mais 5 minutos (ou mais, se você decidir evaporar a água).

Sirva quente, polvilhado com ervas.