Codornas no forno
Codorna saborosa e suculenta, assada no forno, com uma crosta crocante.
Os ingredientes
Codorna (2 unid.) – 600 g
Molho de soja – 2 colheres de sopa.
Vinagre de vinho branco – 1 colher de sopa.
Sal – a gosto
Pepper – a gosto
Azeite – 1 colher de sopa.
Cebola – 1 pc.
Maçã azeda – 0,5 un.
- 126 kCal
- 40 min.
Processo de cozimento
Não é difícil preparar uma codorna no forno e para isso existem várias maneiras. Hoje vamos preparar codorna de acordo com a minha receita favorita. Como sempre, será simples, e espero que você goste desta receita e da minha casa.
Para cozinhar codornas com uma crosta crocante no forno, leve os alimentos da lista. Codorna deve ser lavada em água corrente e seca com uma toalha de papel.
Sal e pimenta fora e dentro.
Como a carne das codornas é levemente adocicada, elas devem ser pré-marinadas. Misture o molho de soja, vinagre de vinho e azeite de oliva, espalhe codornas de carcaça de marinada, deixe por um tempo.
Depois de um tempo, coloque um pedaço de maçã no abdômen de cada codorna.
Amarre as codornas com as codornas.
Como há molho de soja na marinada, você precisa secar as codornas com uma toalha de papel (caso contrário, elas queimarão instantaneamente) e fritar em uma frigideira aquecida em uma quantidade mínima de óleo vegetal para formar uma crosta avermelhada por todos os lados.
Coloque a cebola, cortada em pedaços grandes, na parte inferior da assadeira, e codornizes fritas sobre ela. Despeje o restante da marinada no molde e adicione um pouco de água. Pré-aqueça o forno a 170 graus, assar uma codorna no forno por 30 minutos sem convecção. A cada 10 minutos, lubrifique-os com molho do molde. Após 30 minutos, pré-aqueça o forno a 180 graus, ligue a convecção e deixe as codornas vermelhas por mais 10 minutos.
Sirva codorna pronta com qualquer prato ou salada de legumes.
Codorna assada pronta, agradável!
