Frango recheado com trigo mourisco

Processo de cozimento

Frango recheado com trigo sarraceno – um prato que é digno de uma mesa festiva, apesar do desempenho tradicional. Para garantir que dentro do frango não estava seco para o trigo mourisco, adicione cogumelos fritos com cebola. Além disso, para que o interior do frango se encaixe em mais coisas, o esqueleto deve ser removido. Você pode servir este frango com pickles ou legumes frescos.

Para cozinhar um frango recheado com trigo sarraceno, precisamos de um frango pesando cerca de 1,5 kg, um copo de trigo sarraceno, champignon, cebola, alho, molho de soja, adzhika, pimenta, sal e óleo vegetal.

Champignon cortado em placas ou cubos.

Corte as cebolas em meio anel. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente, junte os cogumelos e frite um pouco.

Ferva o trigo mourisco em água salgada, adicione as cebolas com cogumelos e misture.

Frango lave com água corrente, seque com toalhas de cozinha. Com uma faca afiada, corte a pele nas costas, corte a carne ao longo da cumeeira ordenadamente, de modo a não danificar a pele. Aos poucos, mergulhe fundo no interior, cortando a pele da crista em círculo.

Extraia o cume do frango.

É assim que o frango ficará sem um esqueleto.

Prepare marinada para o frango: misture adzhika, molho de soja, pimenta, esprema o alho com uma prensa.

A galinha deve estar bem lubrificada por dentro e por fora. Deixe por 10-15 minutos para marinar.

Dentro do frango, coloque o recheio resfriado.

Cubra o frango com um fio grosso.

Amarre as asas e as pernas do frango com fios.

Coloque o frango na mama, despeje a marinada restante.

Forno para aquecer a 180 graus e assar frango 1-1,10 horas. Se o topo estiver muito assado, cubra-o com papel alumínio.

Prontidão da galinha para verificar com um garfo com uma perna, se um suco claro se alocar – a galinha está pronta. Prepare-o para arquivar. Retire todos os tópicos, coloque em um prato e decore com legumes.

Bon appetit!