Strogonoff de carne com pepino em conserva

Processo de cozimento

Estrogonofe de carne ou carne de vaca em um estilo de Strogonoff é carne de vaca, cortada muito finamente e estufada em creme azedo ou creme. Há um prato da Rússia, mas é muito popular em todo o mundo. Dizem que esta carne foi servida nas “mesas abertas” do Conde Stroganov, daí o nome do prato. Carne cozida de acordo com esta receita, revela-se tenra, suculenta e perfumada.

Desde que a receita ganhou popularidade mundial, existem várias receitas para cozinhar este prato. Uma das opções befstroganova é estrogonofe de carne com pepinos em conserva. Este prato é muito popular na cozinha lituana. Eu sugiro que você cozinhe comigo.

Para a preparação de befstroganov com pepinos em conserva, vamos preparar os produtos de acordo com a lista. Para este prato, é melhor usar filé mignon. É aconselhável tomar pepinos salgados, não em conserva. Mostarda precisa ter uma estrutura suave, não nos grãos.

Cebola é descascada da casca e cortada em meio anéis.

Na frigideira 1 colher de sopa. óleo vegetal e colocá-lo no fogo, logo que o óleo aquece, coloque a cebola picada em uma frigideira. Frite a cebola por 3-4 minutos até ficar macia.

Pepinos salgados são cortados em tiras finas ao longo do comprimento do pepino.

Nós espalhamos pepinos picados em uma frigideira para as cebolas e fritar legumes por 5-7 minutos, mexendo.

O mais importante na preparação de carne para este prato é o seu corte correto. A carne deve ser cortada através das fibras e tiras muito finas. Se você tiver um pedaço grosso de carne, é melhor cortá-lo antes com um martelo de cozinha e depois cortá-lo.

Carne fatiada polvilhada com farinha e esfarelada nos pedaços de farinha de carne.

Na outra frigideira despeje o restante óleo vegetal e frite os pedaços de carne em fogo rápido por 4-5 minutos, mexendo para fazer a carne ficar cinzenta, mas não queimada.

Em seguida, colocamos pepinos fritos e cebolas em uma frigideira, adicione a mostarda, extrato de tomate.

Só agora sal e pimenta a carne a gosto.

Encha a carne com legumes com creme ou creme azedo. Bem, tudo é misturado e cozido até que a carne esteja pronta e o molho esteja engrossado em fogo lento. Isso pode levar de 20 a 25 minutos.

Strogonoff de carne pronto com pepinos em conserva é geralmente servido com batatas e fatias de tomate fresco.

A carne no prato apenas derrete na boca, e o molho torna o prato muito rico. Pepinos salgados fazem o molho bastante original azedo. Em geral, um prato de carne bastante interessante e saboroso resulta.

Bon appetit!