Salmonete Frito
A tainha assada é um prato digno dos sultões, e não é por acaso que uma tainha em alguns países também é chamada de “sultão”!
Os ingredientes
Salmonete – 1 kg
Farinha – 3 colheres de sopa.
Óleo Vegetal – 3 itens de l.
Sal e pimenta preta moída – a gosto
- 140 kCal
- 30 min.
Processo de cozimento
Uma tainha é o segundo peixe que eu prefiro, depois do dorado. A carne de uma tainha é muito macia, suculenta, especialmente se você comprar pequenos peixes. Você pode extinguir este peixe, mas é melhor simplesmente fritá-lo e aproveitá-lo ao máximo.
No passado, eles davam o mullet aos sultões e custavam muito dinheiro. Agora o mullet é um peixe bastante acessível, com um preço democrático.
Hoje eu vou te dizer como fritar uma tainha em uma panela em Creta. Não há nada complicado. O tempo principal vai para a limpeza do peixe.
Prepare todos os produtos da lista e prepare a tainha assada.
Uma faca especial limpará o peixe da balança. Em seguida, corte suavemente o abdômen e remova todo o interior. Nós vamos bem lavar o peixe do lado de fora e dentro. Vamos discutir isso com toalhas de papel.
Em uma tigela, misture a farinha, sal e pimenta preta. Nós rolamos cada peixe de todos os lados em farinha com temperos.
Em uma frigideira, aqueça todo o óleo vegetal, deixe-o calcificar e, em seguida, coloque as carcaças da tainha em uma camada na panela. Frite a tainha em uma frigideira por 4-5 minutos de cada lado em fogo médio.
Colocamos a tainha preparada em uma toalha de papel para nos livrarmos do excesso de óleo.
O salmonete assado está pronto! Sirva com arroz ou legumes frescos.
Você pode servir mullet frito e festivo, repartido, com legumes frescos, rúcula e esmalte balsâmico.
Bon appetit!
