Bigus din varză proaspătă cu carne de porc

Procesul de gătit

Bigus – un nume de sunet, chiar puteți spune – mândru. Și acest fel de mâncare este bine-cunoscuta si favorita noastra varza tocata. Ambele feluri de mâncare au un mare număr de opțiuni și fiecare nouă variantă se naște în fiecare zi de fiecare gazdă care gătește bigus (sau bigos – deci poți numi și acest fel de mâncare).

Deci, puteți stinge atât varza proaspătă și varza, cât și amestecul lor în diferite proporții. Componenta din carne poate fi de asemenea variată – carne, carne de pui, cârnați, cârnați și, din nou, toate aceste produse în combinații diferite ne vor potrivi. Ei bine, astăzi vă voi spune cum să pregătiți bigus din varză proaspătă cu carne de porc.

Folosesc carnea de porc, desi orice carne de porc poate fi folosita – totul se potriveste frumos in timp ce varza se prepara. Vom tăia carnea de porc în bucăți mici.

Puneți piesele într-o tigaie, sare, piper, puneți prăjitura pe uleiul de floarea-soarelui.

Adăugați ceapa tocată și continuați să coaceți pe grăsime de porc sau ulei de floarea-soarelui.

Între timp, carnea este prăjită, se toacă varza. Fac acest lucru cu un cuțit special, apoi varza este tăiată subțire și îngrijită.

Când carnea este ușor prăjită, să adăugăm varză.

Să adăugăm o pastă de roșii bună. În timpul verii, pasta poate fi înlocuită cu roșii.

Adăugați apă, marjoram, sare și puneți tocană sub capac, pe un foc mic. Carcass beigus cu carne de porc lung – o oră și jumătate sau două. Carnea în acest timp este fiartă până la moale, iar varza tocmai vine la pregătire.

La sfârșitul apei devine un pic mai puțin. Puteți evapora apa prin reducerea căldurii. Dar puteți lăsa așa – sosul rezultat este foarte gustos. Adăugați frunza de laur și scoateți marul din varză proaspătă cu carne de porc pentru încă 5 minute (sau mai mult, dacă decideți să evaporați apa).

Serviți fierbinte, presărate cu ierburi.