Gâscă cu cartofi în manșonul din cuptor

Procesul de gătit

După ce, la un moment dat am explicat în mod clar: la păsări de curte pregăti foarte gustoase și bine, trebuie să faci cu ea cel puțin manipulare, iar principala caracteristică – este sigur să se marineze pasărea și susține-o în marinată la fel de mult timp: 6 ore – 12 ore – 24 ore … Cum de a alege un marinată – o chestiune de gust, am sugera cel mai buget și un timp testat, care nu renunță niciodată – este o marinata de ceapa.

Deci, pentru a pregăti o gâscă cu cartofi în manșonul din cuptor, avem nevoie de caracterul principal al vasului – gâsca.

Puteți să o coaceți întregi, va fi o opțiune mai festivă și, dacă împărțiți gâsca în bucăți, atunci avem o opțiune mult mai practică – de la gâsca divizată va fi posibilă gătit mai multe feluri de mâncare.

Facem o gâscă în bucăți.

O mare tăiat ceapa și un alt grătar. Da, arcul poate dura mai mult – așa cum se spune, pentru a nu strica terci cu ulei. Bucati de split gâscă 1 kg 200 g sare de grătar, piper piper negru proaspăt măcinat, se presară boia opțional, se amestecă bine cu un arc, cupă strânge cling film și elimina gâscă marinata de cel puțin 6 ore. Mai bine – pentru o zi.

Spălați cartofii, curățați. În funcție de mărimea tuberculilor, cea mare – tăiată în 4 părți, iar cea mai mică – în 2 părți. Sare, sezon cu condimente, se amestecă.

În pachetul de coacere puneți carnea de gâscă împreună cu marinada din ceapă, cartofi pregătiți, o creangă de rozmarin. Puneți pachetul, împingeți scobitorul în mai multe locuri.

Coaceți gâsca cu cartofi într-un manșon în cuptor la o temperatură de 190 grade 1 oră 20 minute. Timpul aproximativ este definit după cum urmează: pentru 1 kg de carne – 1 oră de coacere.

Carne de gâscă moale din marinada de ceapă și felii de cartofi copți, îmbibate cu suc de carne cu ierburi aromatice – acest lucru este nerealist de delicios!

Bon apetit!