Început de la varză

Procesul de gătit

Cea mai populară mâncare este leguminoasa, o gustare excelentă. Este de la varza pe care o primesti foarte gustoase si simple feluri de mancare. Unul dintre ele este bigus sau bigos, un fel de mâncare internațională.

Ucraineni – este mareș, lituanieni și polonezi – bigoși, bieloruși – bgas, după cum vedeți, este într-adevăr un fel de mâncare tradițională în bucătăriile slave și baltice. Bigusul este pregătit, de regulă, din legume proaspete sau de varză (uneori combinând ambele tipuri), cu carne de porc și cu diverse adaosuri – prune, morcovi, ceapă, ciuperci uscate etc.

Pentru a pregăti zarzavatul din varză, luați mâncarea din listă. Legumele trebuie curatate, spalate.

Într-o cantitate minimă de ulei vegetal, se prăjește crusta roșie, spălată, uscată și tăiată.

Adăugați ceapa tocată pe coaste, se prăjește ușor.

Adaugati morcovul ras.

Când morcovii devin moi, adăugați varză.

Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Prunele se spală, se curăță, se taie, se adaugă la șoricel și se fierbe încă 20 de minute. Dacă este necesar, se toarnă în apă astfel încât varza să nu se ardă într-o tigaie, așa că va fi stinsă mai repede. Este posibil în această etapă să adăugați o frunză de dafin pentru aromă și gust.

Apoi, bigusul are nevoie de gust, adaug un pic de zahar pentru gust, si adaugati sare – decideti-va singur. Trebuie să piper. Succesul final este să acoperiți și să lăsați în picioare timp de 15 minute, astfel încât toate gusturile să fie amestecate.

Bigus din varza de varza este gata. Acum îl puteți îngheța înainte de a servi sau servi imediat. Pentru a spune adevărul, îmi place să servesc bigus cu căldură și căldură, nu simt farmecul și gustul “delicat” după îngheț. Dar este o chestiune de gust, iar depinde de tine.