Piept de pui umplut cu ciuperci

Procesul de gătit

Piept de pui umplut cu ciuperci și brânză – spectaculoase, gustoase și ușor de preparat fel de mancare, care va decora și festiv și meniul zilnic. Umplute cu umplutură de ciuperci suculente și aromatice, completat sos picant, înfășurat într-o crocant, delicios „strat“ de foetaj, piept de pui, fierte în această rețetă, se pare incredibil de delicios, atât în ​​aspectul și gustul. Încearcă!

Pregătiți componentele.

Se taie aproximativ jumătate din ciuperci. Tăiați a doua jumătate a ciupercilor în bucăți mari. Se taie pătrunjelul și usturoiul, brânza de grătar.

Preîncălziți uleiul vegetal la foc mediu, adăugați ciupercile preparate. Se amestecă, se prăjește ciupercile timp de 4-5 minute, până când lichidul pe care îl dau, practic se evaporă.

Apoi adăugați la ciuperci usturoi tocat, un pic negru macinat și sare. Se amestecă și se prăjește ciupercile pentru încă 1-2 minute.

Opriți căldura și adăugați patrunjelul tocat. Încă o dată, amestecați totul bine, încercați amestecul și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau piper.

Se adaugă brânza rasă într-o umplutură de ciuperci ușor răcită.

Tăiați pieptul de pui orizontal, formând un “buzunar” pentru umplere.

Umpleți buzunarul cu umplutura de ciuperci pregătită. Dacă doriți, presărați puiul cu un vârf de sare și piper negru măcinat. Strângeți umezirea umpluturii și, pe cât posibil, închideți bine “buzunarul”.

Dezghețați biscuiții și răsuciți-l până la o grosime de aproximativ 0,5 centimetri. Taiați aluatul în benzi de aproximativ 10 cm lățime și aproximativ 40-45 cm lungime.

Înfășurați fileul de pui preparat într-o cofetărie și puneți-l în frigider timp de 15 minute.

Dacă doriți, aplicați un model pe suprafața plăcilor de patiserie răcite, tăind ușor cu un cuțit. Lubrifiați suprafața aluatului cu gălbenușul de ou.

Puneți pieptul de pui umplut cu ciuperci și brânză într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 35 de minute.

Între timp, pregătiți sosul de muștar. Măsurați într-o tigaie cremă. Adăugați 1 lingură. Mustar italian 1 lingura. mustar obișnuit și câteva vârfuri de ierburi uscate.

Se amestecă bine totul și se aduce ușor crema la fierbere. Apoi, reduceți căldura la minimum și fierbeți sosul timp de 5-7 minute până când se îngroașă și se diminuează volumul cu aproximativ jumătate.

Opțional, se adaugă sosul de 1-2 linguri de brânză rasă și se amestecă, apoi la foc mediu timp de câteva secunde, până când brânza se topește și amestecul este neted. Opriți focul, încercați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare pe gust.

Piept de pui umplut cu ciuperci, gata. Serviți vasul la masă, adăugând sosul preparat de muștar și decorați-l cu un vârf de verdețuri proaspete. Bon apetit!