Pui fiert într-un manșon în cuptor

Procesul de gătit

Reteta pentru pui in maneca din cuptor nu este complicata. La baza ei, nu este mult diferită de orice altă rețetă întreagă de pui. Principiul de preparare este același: puiul este procesat, marinat în maioneză cu usturoi și apoi coaptă. Adevărat, nu vom face asta pe o foaie de copt, ci în mâneca culinară. Vom vedea (si vom simti cu ajutorul mirosului), deoarece in timpul procesului puiul este aburit cu usturoi, ceea ce va imbunatati calitatile gustului. Din moment ce pasărea noastră va fi sigilată în manșon, atunci toate aromele se înmoaie în carcasă, carnea este gustoasă și ofertă.

În acest fel puteți găti pui întreg, iar piese – picior, picioare, aripi, fileuri etc.

Pregătiți amestecul pentru marinadă. În maioneză, adăugați mustar și usturoi stoarse. Probabil, mulți au avut deja timp să observe cum s-au deteriorat calitățile gustului găinilor. Marinada noastră este concepută pentru a minimaliza acest neajuns.

Vom procesa puiul – o vom curăța, o vom spăla.

Se condimentează carcasa în afară și în interior, se presară cu condimente. De obicei folosesc condimentele gata preparate pentru păsări de curte și adaugă și altele – busuioc, hamei-suneli, oregano, maghiram.

Apoi, voi răspândi puiul cu un amestec de mustar-maioneza și lăsați-l în această formă pentru decapare. Este bine, în cazul în care pui promarinuetsya câteva ore, dar dacă nu este timp, apoi țineți pasărea în marinată timp de cel puțin o jumătate de oră.

Imediat înainte de gătire, vom lega picioarele împreună, astfel încât puiul are un aspect mai curat și o dimensiune compactă.

Tăiați mâneca culinară de dimensiunea potrivită (pentru a se potrivi cu pasărea) și împachetați puiul nostru. În interior, turnați puțin ulei vegetal. Pe ambele părți închideți manșonul.

Am pus-o într-o matriță sau pe o tavă de copt și se coace în cuptor la o temperatură de 180 grade 40 minute. Foarte curând vom simți un miros neobișnuit de apetisant de condimente și usturoi.

Dacă intenționăm să obținem o găină roșie și prăjită, atunci după 40 de minute vom deschide manșonul și vom continua coacerea într-o formă deschisă pentru a forma o crustă. Dacă, din anumite motive, avem nevoie de o opțiune dietetică (fără prăjire), apoi coaceți puiul în manșon până când se pregătește – 60-80 de minute.

Puiul, coaptă într-un manșon în cuptor, este gata. Puteți folosi atât cald, cât și rece. Desigur, cel mai bine ar fi să-l gustăm imediat după gătit.