Umplut pui fără oase

Procesul de gătit

Pregătiți ușor o pui umplute fără oase. Principalul lucru în acest lucru – de a alege un pui cu piele intreg, intact și să ia cu ei la răbdare bucătărie și bună dispoziție. Acum, dacă toți sunt echipați – totul va merge “ca în ulei”.

Ingredientele pentru reteta pot fi variate, pe baza gusturilor si dorintelor: bulgur inlocuit cu orez sau hrisca, in loc de masline, puteti lua castraveti macinat, capere sau chiar le puteti exclude din lista de produse.

Pregătiți produsele pe listă.

Este bine să spălați puiul în afară și în interior. Dacă este necesar, eliminați pene, tampoane disponibile.

Și pentru a trece la cea mai scrupulă muncă – peeling. Trebuie să începeți din coadă.

Tăiați ușor pielea cu vârful unui cuțit acut și continuați să-l îndepărtați, tăiați piesa de tricotat între piele și carnea însăși. După ce a ajuns la articulația șoldului, este de asemenea necesar să tăiați cartilajul de tricotat cu un cuțit. În mod similar, articulațiile tăiate și aripile.

Scoateți cuticula într-un castron, adăugați sos de soia și trimiteți-l la frigider. Întoarceți-vă din când în când.

Tăiați carnea și oasele într-o oală cu apă. Sprânge puțin și gătești până termină. Acest lucru va dura 20-30 de minute. După gătire, bulionul saturat poate fi filtrat și utilizat într-un alt vas.

Coaceți morcovii pe un răzuitor mediu, tăiați ceapa în cuburi mici.

Prăjește legumele timp de 2-3 minute în ulei vegetal.

Bulgur în apă sărată se fierbe până se gătește.

Carnea de pui răcită este scoasă din oase, tăiată în bucăți mici și măcinată cu un măcinător de carne.

După carne, măturați bulgur sudat.

Și apoi – legumele feliate.

Pentru gust, carne tocată, sezon cu condimente preferate și se amestecă bine. Pentru vâscozitatea umpluturii – adăugați un ou de pui.

Apoi se toarnă măslinele tăiate în cercuri și se amestecă din nou.

Cămășă preparată se umple cu pielea curată. Nu este necesară umplutura puternică, altfel în timpul coacerii, coaja se va sparge.

Distribuiți carnea în mod uniform, astfel încât să nu existe tuberculi, crăpături – după ce ați coace totul va fi vizibil, iar vederea din aceasta nu se va îmbunătăți.

Coaseți-l cu fire subțiri sau găuri de capse cu frigăciuri.

Coaceți un pui umplute fără oase în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Aici este un pui gatit, delicat, delicios.

Rămâne doar să înlăturați firul, dar este mai bine să nu faceți acest lucru imediat, dar când se răcește puțin.

Puteți servi pe masă, surprindeți și încântați pe cei dragi.

Bon apetit. Gatiti cu dragoste.