Smażone ciecierzyca

Proces gotowania

Ostra chrupiąca smażona ciecierzyca – danie jest absolutnie uniwersalne. Może być podawany zamiast grzanek do zup, posypany sałatkami, ale oczywiście przede wszystkim jest pożywną i smaczną przekąską, która może być doskonałą alternatywą dla krakersów lub frytek.

Neutralny w smaku, ciecierzyca pozwala eksperymentować bez końca z przyprawami i przyprawami, które za każdym razem nadają nowy smak przekąsce. A proces jej przygotowania urzeka swoją prostotą. Wystarczy dodać odrobinę oliwy, przyprawić nasiona szczyptą kolejnej pikantnej przyprawy, a następnie po prostu smażyć na ostro na patelni lub w piekarniku. Wypróbuj!

Przygotuj składniki na liście.

Napełnij ciecierzycę zimną wodą i pozostaw na 10-12 godzin lub nawet lepiej – na jeden dzień.

Podczas procesu smażenia ciecierzyca zmniejsza się i prawie całkowicie powraca do pierwotnego rozmiaru. Dlatego kupując ciecierzycę do gotowania przekąsek, wybierz największy, który możesz znaleźć.

Zlać wodę, opłukać ciecierzycę pod bieżącą wodą i dokładnie wysuszyć. Ważne jest, aby na powierzchni ciecierzycy nie pozostała kropla wilgoci – w tym przypadku jest ona szybciej przygotowywana i stanie się chrupiąca.

Aby upiec ciecierzycę na patelni, podgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj przygotowaną ciecierzycę i mieszając około raz na 5 minut, usmaż ziarna aż do gotowości. Z reguły proces gotowania trwa 15-20 minut.

Ponieważ zewnętrznie smażone ciecierzyca nie różnią się zbytnio od surowego, w trakcie gotowania okresowo smakuje ziarno.

Gdy znajdę się w zbożu, będę całkowicie gotowy i dostanę cienką skorupę, dodaję przyprawy i, mieszając, na małym ogniu, smażyć ciecierzkę przez kolejne 4-5 minut lub dopóki ziarna nie będą wystarczająco chrupiące na kuskusie.

Aby upiec ciecierzycę w piekarniku, wlać 2-3 łyżki do naczynia do pieczenia. olej roślinny.

Dodaj przygotowane ciecierzycę i przyprawy do smaku. Dodaję sól, paprykę, mieloną paprykę, imbir, curry i suszony czosnek.

Dokładnie wymieszaj wszystko, aby olej i przyprawy równomiernie pokrywały ziarno grochu włoskiego.

Następnie umieścić przygotowane ciecierzycę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku i piec do pożądanego stopnia dostępności. W trakcie mieszania i okresowego wypiekania ciecierzycy, gdy tylko stanie się wystarczająco chrupiący dla smaku – przekąska jest gotowa. W zależności od wielkości ziarna, proces gotowania ciecierzycy w piekarniku trwa z reguły od 35 do 60 minut.

Bez względu na to, jak gotujesz ciecierzycę, nie zostawiaj go długo bez nadzoru, ponieważ jeśli jest smażone, może stać się trudne.

Smażona ciecierzyca z solą i przyprawami jest gotowa. Smak Bon!