Prancūzijos svogūnų pyragas (klasikinis)
Klasikinis Prancūzijos svogūnų pyragas turi išskirtinį skonį ir nuostabius vaizdus. Išbandyk!
Sudedamosios dalys
Sviestas – 100 g
Miltai – 200 g
Kiaušinis – 3 vnt.
Vanduo – 30 ml
Augalinis aliejus – 20 ml
Juodieji pipirai – pagal skonį
Kietas sūris – 100 g
Druska – pagal skonį
Svogūnai – 600 g
Kremas – 150 ml
- 196 kcal
- 1 valanda
Virimo procesas
Prancūzijos virtuvė daugelį metų stebina neįtikėtiniais patiekalais. Svogūnų pyragas yra vienas iš tų. Tai paruošta tiesiog, bet skonis yra nuostabus! Švelnus trumpus pyragas, sultingas kremo svogūnų įdaras pagal sūrio plutą puikiai suvienijamas į vieną visumą ir žaidžia neįtikėtinus skonio spalvos.
Norėdami paruošti klasikinį Prancūzijos svogūnų pyragą, jums reikia paruošti ingredientus sąraše.
Išmaišykite trumpą pyragą: už tai turėtumėte perpilti miltų ant stalo paviršiaus. Išdėstykite šalto sviestą ir supjaustykite jį dideliu aštriu peiliu į smulkius trupinius.
Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų ir pridėkite į tešlą. Greitai maišydami masę, užpilkite šaltu vandeniu.
Sumaišykite minkštą, nelipnę tešlą. Apvyniokite maisto plėvele ir nuneškite į šaldytuvą bent 30 minučių.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedais.
Įdėkite jį į šiltą augalinį aliejų. Periodiškai maišydami, troškinkite iki minkštos. Tada atidėkite, kol atvės.
Sumaišykite į vieną konteinerio kremą, kiaušinių baltymus, druską ir šaukštą juodųjų pipirų.
Išmaišykite ir supilkite į atvėsintus svogūnus. Dar kartą sumaišykite, o užpildas yra paruoštas.
Tešlą iš šaldytuvo ištraukite, išklijuokite ant darbo paviršiaus ir supuoskite 6-7 mm storio sluoksnį.
Tešlą įpilkite į kepimo indą, sudėkite į šonus, perpjaukite perteklinę tešlą.
Top su folija ir supilkite žirnius arba pupeles. Tai yra būtina siekiant užtikrinti, kad smėlio ruošinys nebūtų burbulas ir nebūtų purtytas kepant svogūnų įdaru.
15 minučių nusiųskite kepimo indą į pašildytą 180 laipsnių orkaitę. Pašalinkite foliją ir žirnius ir švelniai atleiskite preformą 7-10 minučių. Tada įpilkite svogūnų.
Pabarstykite viršuje su tarku stiliu sūriu.
Dar kartą nusiųskite formą į orkaitę. Kepkite svogūnų pyragą 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Tai paruošta mūsų klasikinio Prancūzijos svogūnų pyragas. Jo skonis yra siaubingas: smėlio bazė su švelniu kremo svogūnu. Ant stalo jis gali būti tiek šiltas, tiek šaltas.
Malonus linksmas. Virkite su meile.
