Супа од морског баса
Припремите топлу, мирисну и баршуњену супу од морског баса – само!
Састојци
Морски бас – 1 ком. (тежине око 0,6-0,7 кг)
Кромпир – 3 ком.
Парадајз – 2 ком.
Лук – 1 ком.
Чесен – 1-2 каранфилића
Крем од 20% масти – 120 мл
Сол – по укусу
Пеппер црно тло – по укусу
Биљно уље – 2 тбсп.
Зеленило – по укусу
Вода – 1,5 л
- 45 кЦал
- 1 сат
Процес кувања
Наш регион зове Померанија, јер је “на мору” – Белом мору. Наш обично другачије рибе: бакалар, лосос, шафран бакалар, бранцин, харинга, Поллоцк, Флоундер, мирисао … Роцкфисх – чест гост на нашем столу.
Желите ли научити како припремити топлу и мирисну рибљу чорбу од морског баса? Веома је једноставно! Велвету му се даје кремом, а прелепа боја – парадајз, који су пре-пржени.
Припремам храну на листи.
Перч (немам главу) очистити ваге и црни филм унутра, исећи моје пераје, моје.
Урезала сам рибу на мале делове.
Очистим кромпир, мој, исећи их на мале комаде.
У лонцу сам раширио кромпир на кромпир, заливао је воду, ставио га на пећ, довезао га до врела.
У овом тренутку ми поврће. Парадајз у једну четврт-прстен или коцкице лука – коцкице од ножа меље ољуштено чена белог лука.
Биљно уље у тигању и донети лук док не омекша, додајући дробљени бели лук, СРЈ неколико минута на лаганој ватри.
Додам у прслу сесекљан парадајз, труп до меке.
Затим прженим поврћем додам крем, миксам, труп буквално за минут, скидам са плоче.
Када је кромпири скоро спреман, слани и попијте супу по укусу, узећу комаде смола у посуду. Даћу супу врелу, скинем пену.
Додам пржено поврће са посуде на тањир.
Након кувања, кувам супу на ватри око 8-10 минута, потресем с резним зеленилом.
Рибља чорба из морског баса је спремна!
Бон аппетит!
