Balık ile risotto

Balık filetosu ve mozzarella parçaları ile hassas kremalı risotto, İtalya’nın güneşli ve neşeli atmosferine dalmanızı sağlayacaktır!

Malzemeler

Yuvarlak taneli pirinç – 1 bardak

Balık filetosu (pike levrek) – 250 gr

Soğan – 1 adet.

Sarımsak – tadı

Peynir (mozzarella) – tatmak

Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı

Tereyağı – 1 çorba kaşığı.

Tuz, karabiber – tadı

Kekik, fesleğen – tadı

Et suyu – yaklaşık 3 bardak

  • 134 kcal
  • 45 dk.
  • 45 dk.

Pişirme süreci

Risotto, İtalya’nın oldukça ünlü bir yemeğidir ve bölgemizde zaten kök salmıştır! İlk bakışta bu yıkanmamış tahıllar çok haşlanmış pirinç lapası. Ama gerçekte, sulu soğan, baharatlı otlar, aromalı et suyu, ihale peynir ve tereyağı gibi hassas bir kombinasyonun yanı sıra pirinçle kaplanmış lezzetli dolgular da var! Bu, mutfağınızda pişirilebilen ve kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebileceğiniz İtalyan mutlulukudur.

Risotto’nun ana prensibi: sürekli olarak pirinci hazırlarken karıştırın ve krup hazır olana kadar sıvıyı dökün. Ama burada zaten anlaşmazlıklar var, çünkü birisi aldente’yi seviyor ve birisi yumuşak bir yulaf lapası veriyor. Bu nedenle, yemek pişirmenin sonunda, dişlerimiz için risottoyu denemeliyiz ve hazırbulunuşluğu belirleyelim. Ortalama olarak, bu yemekte pilav pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürmektedir.

Yani, risottoyu balıkla hazırlayın …

Balık ile risotto için malzemeler

Pike levrek filetosu kekik ve fesleğen eklenerek tuzlu suda kaynatılır.

Demlemek balık

Yaklaşık 40 dakika pişeriz. Balıkları çıkarır ve soğuturuz. Daha sonra el ile veya bıçakla küçük parçalara bölün.

Balık doğrayın

Malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Soğan ince rendelenmiş.

Soğanı kes

Sarımsak da ince doğranmış.

Sarımsak kesmek

Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz. Yaklaşık 40 gramlık bir parça aldım.

Rub peyniri

Kızartma tavası, bitkisel yağı dökün ve soğan ve sarımsak döşeyin. Yumuşak olana kadar küçük ateşte çürüyoruz.

Soğanı kızartın

Yıkanmamış pirinci tavada sebzelere sürdük. Birkaç dakika ateşte tut ve tut.

Pirinci koyun

Bir bardak et suyu döküp doğrudan pirinç hazırlamaya başlarız.

Suyu dökmek için

Orta ateşte pişirin, kızartma kabının içeriğini sürekli olarak bir spatula ile karıştırın. Et suyunun ilk kısmı kaynatılıp emildiğinde, daha fazla ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Haşlanmış pirinç

Sıvının yaklaşık yarısını aldıktan ve emdikten sonra, balık parçalarını ekleyin.

Balıkları pilavlara koyun

Pirinç hazır olana kadar balık risotto’yu pişirin ve pişirmeye devam edin (dişler için belirliyoruz).

Ateşi söndürün, tereyağı ve baharat ekleyin, dikkatlice tava içeriğine karıştırın.

Yağ, tuz ve karabiber ekleyin

Peyniri serpin ve G-8’i risottoya doğru hareket ettirin.

Peyniri koy

İşte böyle güzel ve yapışkan bir tabak!

Balık ile risotto fotoğrafı

Balıklı Risotto hazır! Afiyet olsun!

Balık ile risotto

Добавить комментарий

*

53 − 46 =