Pancar Risotto
Pancar, risotto zengin bir renk ve Yunan yoğurdu – kremsi bir doku verir. Pirinç çeşitleri Arborio veya Carnaroli almanızı tavsiye ederim.
Malzemeler
Pirinç – 320 g
Su veya sebze suyu – 1 l
Fırında pancar – 220 g
Beyaz kuru şarap – 30 g
Zeytinyağı – 30 g
Yunan Yoğurt – 100 gr
Arpacık – 1 adet.
Kekik – 2 dal
Tuz – tadı
- 105 kcal
- 25 dk.
Pişirme süreci
Pancar risotto hazırlamayı öneriyorum. Pancar, risotto zengin bir renk ve Yunan yoğurdu – kremsi bir doku verir. Ben neredeyse hiç kaynatılmamış, tam tahıl pirinç kullanılır, ama ideal bir pancar risotto için pirinç çeşitleri Arborio veya Carnaroli almanızı öneririm.
Pancar ile risotto pişirmek için, hemen yemek listesini listeye hazırlamanız gerekir.
Pancarları halkalar halinde kesin, 1 kepçe su veya et suyu ekleyin ve batık bir karıştırıcıyla karıştırın.
Bir tavada 20 g zeytinyağı ve hafif doğranmış soğanı ısıtın.
Pirinç ekleyin ve 3 dakika kızartın.
Şarabı dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar pişirin.
1 su bardağı ılık su veya et suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin, gerektiği kadar su ekleyin.
Pancar ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tatmak için tuz.
Servis yapmadan önce kalan zeytinyağını dökün, Yunan yoğurdu ve kekik serpin. Pancar risotto hazırdır. Afiyet olsun!
