Risotto z rybami
Delikatne kremowe risotto z kawałkami filetów rybnych i mozzarelli sprawi, że zanurzysz się w słoneczną i wesołą atmosferę Włoch!
Składniki
Ryż okrągłoziarnisty – 1 szklanka
Filet z ryby (sandacz) – 250 g
Cebula – 1 szt.
Czosnek – do smaku
Ser (mozzarella) – do smaku
Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki stołowe
Masło – 1 łyżka.
Sól, czarny pieprz – do smaku
Tymianek, bazylia – do smaku
Rosół – około 3 szklanek
- 134 kcal
- 45 min.
- 45 min.
Proces gotowania
Risotto to dość znana potrawa z Włoch, która już zakorzeniła się w naszym regionie! Na pierwszy rzut oka jest to bardzo ugotowana kasza ryżowa z niemytych zbóż. Ale w rzeczywistości jest to delikatne połączenie soczystej cebuli, pikantnych ziół, aromatycznego bulionu, delikatnego sera i masła, a także pysznych nadzień zamkniętych w ryżu! To włoskie rozkosz, które można ugotować w kuchni i zadowolić siebie i swoich bliskich.
Główną zasadą risotto jest: ciągłe mieszanie ryżu podczas jego przygotowywania i wlewanie go do momentu, aż zad wróci do stanu gotowości. Ale tutaj są już nieporozumienia, bo ktoś kocha aldente, a ktoś daje miękką owsiankę. Dlatego na koniec gotowania musimy spróbować risotto i określić gotowość, by tak rzec, dla naszych zębów. Średnio proces gotowania ryżu w tym daniu trwa około 20 minut.
Przygotuj risotto z rybą …
Filet z sandacza gotowany jest w osolonej wodzie z dodatkiem tymianku i bazylii.
Gotujemy około 40 minut. Usuwamy rybę i schładzamy ją. Następnie podziel na małe kawałki ręcznie lub za pomocą noża.
Przygotuj resztę składników. Cebula drobno posiekana.
Czosnek jest również drobno posiekany.
Trzepimy ser na małej tarce. Wziąłem kawałek około 40 gramów.
Patelnię, wlać olej roślinny i położyć cebulę i czosnek. Kołysamy się przy małym ogniu, aż miękniemy.
Rozsypywaliśmy nieumytym ryżem na patelni warzywa. Mieszaj i trzymaj ogień przez kilka minut.
Nalejemy szklankę bulionu i zaczynamy bezpośrednie przygotowanie ryżu.
Gotować na średnim ogniu, stale mieszając zawartość patelni za pomocą łopatki. Gdy tylko pierwsza porcja bulionu zostanie ugotowana i zaabsorbowana, dodaj więcej i kontynuuj gotowanie.
Po wprowadzeniu i wchłonięciu około połowy płynu dodaj kawałki ryb.
Mieszaj i kontynuuj gotowanie risotto rybnego do momentu, aż ryż będzie gotowy (decydujemy o zębach).
Wyłącz ogień, dodaj masło i przyprawy, ostrożnie wymieszaj je z zawartością garnka.
Posyp serem i przenieś G-8 do risotto.
Oto takie piękne i lepkie danie!
Risotto z rybami jest gotowe! Smak Bon!