Risotto z wieprzowiną

Pyszne i satysfakcjonujące risotto można przygotować na obiad lub kolację, wydając dosłownie 40 minut czasu.

Składniki

Ryż na risotto – 120 g

Wieprzowina – 300 g

Sól – 1,2 łyżeczki.

Suszony tymianek – 1/5 łyżeczki.

Zmielony szafran – 1/5 łyżeczki.

Olej roślinny – 1 łyżka.

Cebula – 1 szt.

Rosół drobiowy – 350 ml

Czosnek – 1-2 ząbki

  • 157 kcal
  • 30 min.
  • 10 min.

Proces gotowania

Lubię eksperymentować z kuchniami różnych narodowości, a jednocześnie w naszej rodzinie zaczęło się prawdziwe “risotto” maratonowe. Próbowaliśmy wielu opcji, określając dla siebie najbardziej udane. Risotto z wieprzowiną – właśnie z tej listy. Nie ma nic wspólnego z plov i ryżem z wieprzowiną, jeśli zaobserwujesz kilka niuansów dotyczących risotto do gotowania.

Po pierwsze, z których żaden nie skracając nie powinien iść: spójność risotto – gruby i końcowe, czyli płyn powinien być wystarczający. Po drugie, przypraw – domyślny ziemia szafran risotto są dodawane, a także suszone lub świeżego tymianku. Możesz umieścić rozmaryn, ale bardzo mało, inaczej jego smak wyjdzie na pierwszy plan.

Najpierw trzeba przygotować wszystkie niezbędne produkty do gotowania risotto z wieprzowiną, nie ma ich zbyt wiele.

Składniki dla risotto z wieprzowiną

Wieprzowina może być schłodzona lub rozmrożona zamrożona – najlepiej w temperaturze pokojowej lub na dolnej półce w lodówce. Odetnij cały nadmiar – tłuszcz, folię i pokrój wieprzowinę w małe kostki. Nie stosowałem zbyt tłustego mięsa.

Pokrój mięso

Cebula obierz i pokrój w małe kostki. Czosnek, obierz i pokrój na talerze.

Pokroić cebulę

Rozgrzać olej roślinny na patelni lub roztopić kawałek śmietany. Przełóż czosnek na patelnię, smaż przez kilka minut na małym ogniu i wyjmij z patelni. W pachnącym oleju umieść cebulę i saute na małym ogniu przez 3-4 minuty, mieszając.

Smażyć cebulę

Przełóż kawałki wieprzowiny na patelnię i dalej smaż je razem z cebulą przez 3-4 minuty, mieszając. Ogień musi być mały.

Umieść mięso na cebuli

Po określonym czasie, gdy wieprzowina zbrązowiałego można wlać do misy i ryżu. Idealnie, można wziąć arborio, ale w naszym regionie takich cudów na południu z ogniem nie znajdziesz, więc się tym, co oferują lokalne supermarkety, mianowicie konwencjonalny ryżu długoziarnistego. Wlać na patelnię.

Wlać ryż

Polać rosół z kurczaka na patelnię, wymieszać. Przykryj i gotuj przez 5-7 minut.

Wlać bulion

Po 5-7 minutach część płynu zostanie wchłonięta, a ryż puchnie. Zalej patelnię (lub szaszłyk) pozostałym bulionem, dodaj sól, przyprawy i zioła. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut. Okresowo, risotto musi być mieszane, wtedy ta popularna kremowa konsystencja się sprawdzi.

Dodaj przyprawy

Do risotto możesz wziąć parmezan lub twardy ser. Powinien być starty na drobnej tarce.

Ser z rusztu

2 minuty przed gotowaniem wlać ser na patelnię i wszystko wymieszać.

Przepis na risotto z wieprzowiną

Podawaj risotto z ciepłą lub gorącą wieprzowiną, dekoruj przed podaniem świeżej zieleni.

Fotografia risotto z wieprzowiną

Smak Bon!

Risotto z wieprzowiną

Добавить комментарий

*

9 + 1 =