Salad Peking
Salad Cina klasik. Bahan-bahan utama salad Peking yang hangat: kubis, babi, fuchoza, wortel dan timun.
Bahan-bahannya
Kubis hitam – 200 g
Pork lean – 250 g
Minyak wijen – 2 sudu besar.
Mie Fuchsa – 50 g
Garam – secukup rasa
Timun – 2 buah.
Wortel – 1 pc.
Pengisian:
Lada tanah merah – secukup rasa
Sosam – 3 sudu besar.
Cuka wain putih – 3 sudu besar.
Gula – 0.5 tsp.
Bawang putih – 2 ulas
Minyak wijen – 2 sudu besar.
- 158 kcal
- 30 min.
Proses memasak
Peking salad adalah hidangan masakan Cina, dan ia disusun secara tradisional dari kubis putih, dan bukan dari Beijing, seperti biasanya. Saya fikir jika kubis tidak terlalu berair, ia berlaku pada musim sejuk yang dijual, lebih mudah untuk menggunakan Beijing – tidak ada yang mengerikan akan berlaku. Pada rasa, ini tidak akan dapat dilihat dalam apa cara. Dan bukannya daging babi anda boleh mengambil fillet ayam.
Mereka mengatakan bahawa untuk salad ini, garam Cina adalah penting, dan ini adalah apa-apa yang lain daripada natrium glutamat, yang mana kita mempunyai sikap prasangka. Dan sangat penting untuk menggunakan minyak bijan, ia tidak mempunyai penggantian yang setara.
Dalam pengalaman saya, dalam berbisik, saya akan mengatakan bahawa untuk berpakaian salad, anda boleh mengambil pakaian yang siap untuk fucoze Korea, yang dijual dalam beg lembut. Terdapat sudah ada keseimbangan yang tepat asid, garam dengan bumbu dan minyak. Tetapi ambil hanya sebahagian daripada pakaian ini, tambah sedikit kicap, bawang putih dan lada. Sesuaikan segalanya dengan citarasa anda, menjaga keseimbangan asid dan ketajaman.
Atau sediakan diri mengisi minyak, mencampurkan segalanya mengikut resipi.
Tiada apa-apa yang sukar untuk menyediakan salad Peking. Kami akan memerlukan semua produk yang disenaraikan.
Potong daging menjadi jalur nipis.
Untuk sos, campurkan cuka, bawang putih, lada merah, segelas gula, kicap dan beberapa sudu minyak bijan.
Goreng daging dalam beberapa sudu minyak bijan, garam dan lada.
Potong kubis dengan straw yang sangat nipis. Anda boleh sedikit menghancurkannya dengan tangan anda.
Lobak dan timun (saya mempunyai satu besar, anda boleh mengambil dua) dipotong menjadi jalur nipis atau menggunakan kuali Korea. Saya sentiasa memotongnya dengan pisau tajam.
Funchozu tuangkan air mendidih, seperti yang tertulis pada pakej.
Anda boleh menyajikan salad Peking dalam makan malam yang mendalam atau hidangan rata. Lay lapisan pertama kubis, top – lobak merah.
Kemudian – timun segar. Lapisan boleh disambungkan.
Kemudian – lapisan fucoza dan daging goreng. Tuangkan salad dengan berpakaian dan taburkan dengan daun bawang untuk kecantikan.
Peking salad sudah siap. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencampurkannya. Selera makan!
